Indore
(Lo siento Indore está en Madhya Pradesh pero es la capital de comida de MP, así que escribí el nombre de mi ciudad)
He nacido y crecí aquí y puedo asegurarte una cosa muy fácilmente esa calle el amor de la comida en Indore es de otro nivel. He viajado muchos estados muchas veces principalmente Maharashtra, Rajasthan, Uttar Pradesh y Andhra Pradesh y todos estos estados tienen sus propios alimentos callejeros diferentes, especialmente Maharashtra. Podemos llamar a Maharashtra como la madre de los alimentos callejeros.
Ok, pero en Indore, como dije antes, la comida no es solo para llenar tu estómago. Está mucho más allá de eso. Aquí los estados de ánimo y el comportamiento cambian de acuerdo con la comida que se presenta a las personas. Desde la mañana hasta el mediodía, desde la tarde hasta la noche, las personas Indori dependen en un 60% de los alimentos que se venden en la calle. Cada una de las celebraciones del Festival, la celebración ganadora del Indian Cricket Team, la celebración electoral ganadora del partido político revuelve alrededor de 56 dukaan y sarafa.
Qué más decir que 2 de las principales áreas del mercado están dedicadas única y exclusivamente a la comida callejera.
56 Dukaan
Toda esta área en el centro de Indore consta de más de 56 tiendas dedicadas a la comida callejera. Si contamos habrá al menos entre 60 y 70 tiendas que venden comida callejera de toda la India y de Continental ahora.
En su mayoría platos vegetarianos, pero una gran cantidad de variedades para elegir en el medio. Cualquiera que haya visitado 56 dukaan, incluso una vez, sabe fácilmente de lo que estoy hablando.
Sarafa Ratri Bazaar.
Este es el famoso bazar de Sarafa de nuestro Indore. Desde la mañana hasta la noche de las 8:30, es un mercado tradicional de joyería. Cientos de joyerías se ejecutan aquí.
Pero tan pronto como se pone el sol, este lugar se convierte en un paraíso para los amantes de la comida callejera. No sé exactamente por cuánto tiempo está funcionando este bazar de sarafa, pero el padre de mi abuelo solía visitar esta comida callejera a menudo para decir 120, 130 años atrás.
De gulab jamuna a dahi vadas a samosa, dosa, pav bhaji, pani puri, chino, refrescos, tiene posiblemente todos los platos de comida de la calle. Vale la pena mencionar es el helado especial que se hace puramente de leche en casa y solo se encuentra aquí en Indore. No me olvido de la versión Indori de Shikan ki, que para mí es nada menos que la dicha eterna.
Este mercado tiene más de 100 puestos que se ejecutan fuera de los corredores de las joyerías. Además, las camionetas móviles, las thelas e incluso los vendedores ambulantes de comida también se pueden ver fácilmente aquí. Este mercado está más centrado en la cocina tradicional de Indori.
Muchos y muchos episodios de comida callejera en la web y en la televisión han mostrado estos 2 lugares de Indore incontables veces. Y muchas celebridades también han visitado estos lugares obviamente.
Y si pregunta sobre los tiempos, comienza a partir de las 9:00 pm y continúa hasta que la gente sigue llegando incluso después de las 2 am de la mañana. (Esa es la razón por la que se llama bazar Ratri)
Esta es una imagen en tiempo real tomada alrededor de las 1.45 de la mañana de sarafa.
Mención especial es pohe jalebi. Es el rey indiscutible de la comida callejera aquí. Puede encontrar poha literalmente durante 24 horas y 365 días al año en cualquier momento.
Por último, cada estado tiene su propia especialidad, sin duda, pero los Indori vivimos para comer . Básicamente, toda nuestra vida gira en torno a qué comer, cuándo comer y dónde comer.
Gracias por leer.
Fuente de la imagen: Instagram, Google y mi teléfono móvil.
🙂
