Los dientes enteros se pueden usar de varias maneras. En mi casa los usamos en platos de curry y arroz como biryani y pulao. Se usarán junto con otras especias enteras como: ramas de canela, vainas de cardamomo, hojas de laurel y granos de pimienta negra para perfumar el arroz.
También hay una técnica francesa clásica llamada cebolla piqué , que es una cebolla pelada tachonada de clavo de olor. Esta cebolla se cocinaba a fuego lento en leche, que luego se convertía en salsa bechamel. No he visto esto hecho en años, así que solo asumo que la gente todavía hace pizca de cebolla. Tal vez en Francia?
Los dientes enteros también se pueden agregar a la Sidra Mulled, que es sidra de manzana con especias calientes. Simplemente caliente un poco de sidra de manzana con clavo de olor, jengibre fresco, cáscara de naranja y canela hasta que esté caliente y bien perfumada. Cuele los sólidos, agregue un montón de su bebida favorita (brandy, ron, endrina, Southern Comfort, Everclear, lo que sea) y ensucie.
