¿Cuáles son algunos platos excelentes para asar bistec?

Los dos platos tradicionales más comunes entre famosos restaurantes de carnes como Peter Luger son el puré de papas y las espinacas a la crema.

También aparecen hongos salteados, papa al horno, cuña o ensalada César. Combinado con papas fritas, se convierte en patatas fritas de carne.

Ok, filete de flanco es uno de mis platos favoritos para hacer.

Para explicar los lados, tengo que darte toda mi receta así que ten paciencia conmigo! Vale la pena.

Libra el filete de flanco en ambos lados. Marinar con media taza de salsa de soja, cuarto taza de salsa Worcestershire, sal, pimienta, ajo en polvo, ajo molido, cucharada de mostaza molida, cucharada de miel y algunos pimientos picantes. (A ti te gusta con una patada).

Ase en cada lado durante aproximadamente 7 minutos o hasta que esté cocido.

Por un lado, desea calentar un poco de aceite de oliva en la sartén y luego derretir una cucharada de azúcar hasta que se disuelva. Esto luego carmelize sus vegetales. Ahora agregue los pimientos en rodajas (verde, rojo, amarillo) para que estos colores aparezcan. Además de cebolla roja en rodajas. Saltee los pimientos y las cebollas durante varios minutos (para que queden crujientes) y agregue algunas salpicaduras de salsa de soya a la sartén. ¡Ahora estás listo para jugar!

Después de que el filete haya descansado por 5 minutos, corte en tiras delgadas en un ángulo inclinando su cuchillo hacia la izquierda cuando corte en el bistec. Arregle en rebanadas en un plato y luego rodearlo con las verduras y la salsa de la sartén.

Voila!

Me encantan los platos de papa con carne de res, pero he encontrado que el arroz es ideal con un flanksteak tierno y perfectamente cocido. Servirás el bistec cortado en rodajas finas contra el grano, y los tamaños de mordida se unirán muy bien con los granos de arroz.

¡Y el arroz es tan versátil! Agregue guisantes para bebés, trozos de zanahoria, pimientos en cubitos o casi cualquier vegetal. Me encantan los trozos de brócoli en el arroz. También es un cambio agradable de grandes bocas de brócoli.

Para algo fresco y crujiente en el costado, prueba una ensalada de tomate con pepino.

Cuando como un bistec, quiero que el bistec sea la estrella del espectáculo. No cargues almidones, tendrás menos espacio para el bistec. Steak es lo que quieres después de todo. Mi bistec preferido es el chuletón, que es graso y grasoso, por lo que busco vegetales que contrasten esas características. Los sabores ácidos brillantes cortarán la grasa de la carne, por lo tanto, elija una ensalada sencilla como tomates, cebollas y pepinos vestidos con vinagreta. También me gusta el brócoli simplemente preparado o al vapor, espárragos o judías verdes. Los champiñones salteados y las cebollas también son buenos. Básicamente cualquier cosa que tenga un sabor contrastante al bistec, no pesadas espinacas a la crema o cualquier cosa rociada en holandesa. Una simple verdura para limpiar mi paladar es todo lo que necesito, cualquier otra cosa no es un cumplido, es solo más comida.

Palitos de polenta fritos.

Además, prepare una mantequilla para el bistec. Recomiendo mezclar la mantequilla ablandada con salsa Worcestershire y mostaza, y luego enfriar para endurecer, para obtener una aproximación simple de la mantequilla Cafe de Paris. La receta original también tiene anchoas, agregue si lo desea.

Nadie debería mencionar comer bistec sin atiborrarse de puré de patatas O una ensalada de verduras. Mariscos como gambas, carne de cangrejo y ostras son buenos acompañamientos también. Sirven en Outback en Nueva Jersey.

Sin embargo, mi mejor experiencia de carne fue en un asador en Australia. Las setas de ajo y la ensalada griega complementan el angus raro medio que pedí. La mejor comida que tuve en años.

¡Filete! ¿Por qué no puede haber más preguntas aquí sobre el bistec? Podría sentarme aquí y escribir sobre bistec todo el día.

Bistec a la parrilla es mi versión de comida rápida. Si no tengo ninguna idea para la cena, voy a buscar un par de filetes, idealmente ribeyes alimentados con hierba, bisonte si lo tienen. Esto suena lujoso, pero probablemente cueste menos de lo que la mayoría de la gente gasta en conducir en su cadena local de comida rápida para obtener algo que ciertamente no es bistec.

Aparte de su sabroso sabor, beneficios para la salud, facilidad de cocina y asequibilidad cuando se cocina en casa, el bistec es excelente porque combina con casi cualquier cosa. Vierta un vaso de vino tinto o cerveza artesanal y podrá disfrutar de una excelente comida en cualquier estación del año. Debido a que hay tantas opciones, voy a limitar esta sección a lados que también se pueden preparar a la parrilla. ¿Por qué usar tu cocina si no tienes que hacerlo?

Maíz en la mazorca:
Cuando está en temporada, este es uno de los lados más fáciles para un buen bistec. Pégalo, échalo en una parrilla caliente, revuélvelo ocasionalmente hasta que se dore un poco y listo. Rodar en mantequilla, cubrir con sal, disfrutar.

Champiñones Portabello:
Retire los tallos, colóquelos boca abajo y vierta un poco de aceite de oliva o mantequilla, vinagre balsámico, sal, pimienta y condimento italiano. Si quieres queso, agrega un poco de queso italiano o mozzarella rallado. Puedes hacer algo similar con otros tipos de condimentos si no quieres italiano. Déjalos reposar de 20 a 30 minutos, aproximadamente la misma cantidad de tiempo que toma el bistec para alcanzar la temperatura ambiente, antes de asar a la parrilla. Grill hasta que los champiñones parecen cocidos y el queso es melty y dorado. Derretir el queso puede causar llamas, así que ten cuidado.

Tomates:
Estos se hacen básicamente de la misma manera que los hongos de arriba. Corte los tomates a la mitad, agregue los condimentos y el queso, y ase a la parrilla sobre un trozo de papel de aluminio. Se pegarán si no usas papel de aluminio. No deberían tomar tanto tiempo como los hongos.

Brocheta de camarón:
Remoje algunos pinchos de madera en agua por un tiempo. Limpia algunos camarones silvestres y marina los tipos de sabores que desees. Ase los pinchos, volteándolos ocasionalmente y cepillándolos con más adobo mientras cocinan.

Ensalada de filete a la parrilla:
Podrías tener esto como acompañamiento de tu bistec, pero también incluye bistec, así podría ser tu bistec. Típicamente sazonar un filete de falda con sal y pimienta y tirarlo a la parrilla. Mezcle una gran ensalada con verduras, tomates, aguacate, queso feta, zanahoria rallada. Preparo un aderezo casero de vinagreta. Esto todavía cuenta como asar porque no has cocinado nada dentro. Si están en temporada, corta una naranja en rodajas finas y tírala a la parrilla. Corta la naranja asada en trozos y échala a la ensalada con el filete cortado en rodajas y todo lo demás. Pon suficientes cosas allí, y suficiente bistec, y esto puede ser una buena comida a la parrilla solo.

Estas son solo algunas de las muchas opciones a la parrilla para tener con su bistec a la parrilla. Quítelo de la parrilla, déjelo reposar antes de cortarlo y cubra con sal y mantequilla alimentada con pasto, que tiene mucho más sabor que las cosas baratas y más beneficios para la salud. ¡Disfruta tu cena de filete!

Frites (papas fritas), con mantequilla de ajo o una salsa de queso azul.

No me importa un Béarnaise tampoco.

Una ensalada de carne tailandesa también puede ser muy buena, obtener su carne cocida y cortar en tiras finas y mezclar con la ensalada.

No está completo a menos que tengas una papa al horno completamente cargada. Loaded significa mantequilla, crema agria, queso, cebollín o trozos de bacón, y una cucharada de crema agria

Pero si tomas el desayuno o el brunch, huevos más fáciles, sémola y pan tostado.

Algunos de los platos secundarios más comunes incluyen:

• Papas fritas
• Papa horneada
• Puré
• Gratinado de patatas
• Crema de espinacas
• Las setas salteadas
• Verduras a la parrilla o asadas
• ensalada César
• Zanahorias glaseadas

Pero uno de mis platos favoritos de carne que recientemente descubrí mientras viaja es una ensalada de tomate muy simple. Este plato es muy fácil de preparar, pero se basa en ingredientes de alta calidad.

Si desea probarlo, obtenga los tomates maduros más carnosos y sabrosos que pueda encontrar. Córtalos en trozos de 1 pulgada y ponlos en un tazón. Vierta la mejor oliva virgen extra que pueda obtener y agregue un poco de vinagre de vino tinto. Mezcle todo junto y sazone generosamente los tomates con sal de mar de Maldon. ¡Eso es!

Hay los platos secundarios comúnmente conocidos para el bistec. Para algo diferente prueba estos:

Ensalada de papas y judías verdes con aderezo de chimichurri.
Champiñones en vino tinto y reducción de demiglace.
Hojaldre envuelto en espárragos.
Asiago a la parrilla y chips de polenta.
Patata frita de batata con alioli de pimiento rojo.
Miso con mantequilla verduras asiáticas.
Zanahorias anaranjadas jengibre vidriado.
Asadillo español
Ensalada de remolacha con salsa de rábano picante de cebollín.
Cuñas papas fritas y salsa huancaína.
Tomates truss asados ​​balsámicos.
Cebollas de perla estofadas en jus.
Gnocchi de ajo asado en salsa alfredo.
Coliflor dorado masa de mantequilla.
Perejil ajo parmesano blanco puré de frijol.
Radicchio caramelizado envuelto en jamón.
Vegetales de bebé al vapor en mantequilla de anchoa, alcaparra y perejil.
Queso azul y mantequilla de eneldo sobre papa al horno.
Coles de Bruselas crujientes con aderezo de granada.
Asado de calabaza con gorgonzola, cebollas y salvia.

Mi acompañamiento favorito para el bistec a la parrilla es fettucine alfredo; pero también me encanta el maíz en la mazorca asado a la parrilla, o un trío de pimientos en rodajas, cebolla amarilla y champiñones sazonados con aceite de oliva, balsámico, sal y pimienta y asados ​​a la parrilla en papel de aluminio.

Mis guarniciones favoritas para el bistec generalmente incluyen patatas rotas con trozos de ajo frito y una reducción de vino con el aceite sobrante y los jugos de carne del filete (me gusta cocinar bistecs en una sartén de hierro fundido) como la “salsa” posterior. Junto con un miso, champiñones y maíz salteados con mantequilla.

O bien, si solo estoy haciendo un bistec y no tengo ganas de hacer demasiado trabajo excesivo, cocino el bistec y lo dejo enfriar adecuadamente antes de cortarlo en una media pulgada, pienso rebanadas en un tazón grande de arroz blanco mezclado con cebollas fritas y mantequilla antes de cubrir con un huevo fácil.

Como mucho y no me arrepiento de nada.

En invierno: algo de grano (arroz, arroz integral, farro) y baby bok choy.

En verano: maíz en la mazorca y tomate, aguacate, ensalada de albahaca con aderezo de vinagreta.

Me gusta mi bistec con papas Así que sugiero papas rojas asadas con puré de papas con ajo y perejil.