Uno puede usar estos para espesar caldo de pollo. :
- harina simple y roux de mantequilla
- mezcla de harina y mantequilla, Beurre Manié
- almidón de maíz, se puede utilizar si quieres sin gluten, pero no es ideal
- arrurruz, especialmente bueno si se agregarán alimentos ácidos
- el almidón de patata también se puede usar, también están libres de gluten
- una mezcla de enlace, huevo y crema Cómo espesar una salsa con un enlace
La última opción en mi humilde opinión le dará la versión de lujo más suave.
Buen provecho
