¿Cuál es tu receta favorita con tofu?

Me encanta una buena sopa de mariscos de estilo coreano. Es terriblemente simple de hacer.

Una taza de mariscos mixtos picados (cuantos más calamares picados, camarones, mejillones, filetes de pescado), par de chalotes, acompañados con una taza de buen kimchi caliente y unos trozos de tofu, agua suficiente o caldo para hacer una sopa.

Agregue fideos para darle algo de cuerpo a la sopa. Un puñado de champiñones, rábanos, col rizada y repollo están encantados de entrar en esta sopa.

Hervir hasta que esté cocido y con buen olor. Deje caer un huevo cuando termine, o no.

La base de mariscos, caldo y kimchi es muy indulgente, me encanta cómo no puedo equivocarme sin importar lo que agregue a esta sopa.

Adorne con cebollas verdes, una pizca de aceite de sésamo tostado y sazone con sal.

Muy delicioso en una noche fría. ¡Disfrutar!

La lasaña de tofu fue mi receta favorita antes de dejar de comer queso. Todavía puedo preparar la receta sin queso, pero no es lo mismo, así que ahora tendría que decir que mi receta favorita de tofu son los cubos de barbacoa Tofu con frijoles horneados.

Por cierto: no son tanto los ingredientes que hacen que estas recetas sean estelares, sino la textura del tofu lo que le da una sensación de boca masticable. Congelar, descongelar, exprimir el líquido y luego marinar el tofu antes de usarlo en tu receta.

¡Los mejores deseos!

No es una receta per se. Yo hago tacos de tofu. Los marino en una mezcla de aminoácidos braggs, vinagre balsámico y aceite de oliva y especias (que varían en cuanto a cómo me siento), luego los frito y los uso en lugar de carne junto con la quinua y verduras en tortillas de maíz suaves.

Como filipino, me encanta Tokwa’t Baboy (Tofu con cerdo). El tofu y la carne de cerdo por lo general se fríen, luego se asocia con una salsa de soja dulce y salsa a base de vinagre. 🙂