No hay suficiente información para contar; cualquier cantidad de cosas podría enfermarte. ¿Inmediatamente enfermaste o tardaste una o dos horas? Eso cambia la respuesta.
Quizás ya estabas enfermo, o comiste algo más que te enfermó.
Otra cosa podría haber sido en la salsa a la que era alérgico o que se echó a perder. No lo sé y por la pregunta tampoco tú.
No se puede decir de manera concluyente que fue el queso azul lo que enfermó; incluso si lo fuera, es posible que se haya echado a perder, en lugar de una alergia o aversión. O podrías ser alérgico o simplemente no te gusta. Simplemente no hay suficiente información para decir.
Para realizar la prueba, vaya a un médico para una prueba de alergia o, si no quiere hacerlo, intente comer queso azul nuevamente. Si se enferma, no significa que sea alérgico, pero le indicará que lo evite y eso es lo más importante / relevante.