Alfredo es una salsa simple pero deliciosa. Aquí está la receta que uso:
- ½ taza de mantequilla (1 barra)
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de crema espesa
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca (puede usar pimienta negra pero tendrá manchas negras en la salsa)
- ¼ cucharadita de sal
- 2 tazas de queso parmesano recién rallado (NO use el parmesano prerrefrigerado que viene en una lata).
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, luego agregue el ajo, la crema, la pimienta y la sal. Llevar a ebullición baja y cocine a fuego lento unos 5 minutos. Retire de la estufa y mezcle con el queso rallado.
