¿Cuál es la mejor manera de hornear un pastel en un recipiente de vidrio?

Solo use vidrio si está etiquetado como apto para horno. Pyrex es la marca más común en los Estados Unidos, aunque hay otras marcas por ahí. Puedes hornearlo como lo harías en metal, pero como una sartén de metal oscuro, tu pastel se dorará más rápido que en una bandeja de metal brillante. Engrase la sartén con mantequilla o un aerosol para cocinar, o con un papel pergamino, dejando alrededor de cuatro pulgadas de papel colgando sobre los bordes opuestos. De esta forma, podrás levantar fácilmente la torta de la sartén. Simplemente verifíquelo unos 5 minutos antes de lo habitual para asegurarse de que no esté demasiado oscuro, y use un probador para verificar el centro.