Como su nombre lo indica, es mayonesa mezclada con ssamjang.
Ssamjang es una pasta coreana tipo chili hecha de doenjang (una pasta de frijoles fermentada), gochujang (pasta de chile hecha de chile rojo, arroz glutinoso y soja fermentada), aceite de sésamo, cebolla, ajo, cebollas verdes y, opcionalmente, marrón azúcar.
Puedes hacer tu propio ssamjang en casa, pero si lo compras ya preparado en la historia del supermercado, se verá más o menos así.
En resumen, es una versión coreana de mayonesa picante, conceptualmente similar a una sriracha mayo, comúnmente utilizada en restaurantes de sushi.
