Nuestro queso podrido (c. Asu marzu en sardo) no es tan grosero y peligroso como las personas lo creen. El queso generalmente se coloca en una bolsa durante unas horas para sofocar a la mayoría de las larvas, mientras que el resto sale en busca de oxígeno. Puede comer las cosas cremosas en el interior directamente desde el volante, o puede guardarlas en algunos frascos pequeños.
Por supuesto, también se supone que es posible que desee masticar a fondo la comida en lugar de tragarla, por lo que no es raro que se sirva con un buen pane carasau (pan plano típico de Cerdeña) y c annonau (vino tinto de Cerdeña). Aún así, tal vez no sea exactamente una taza de té si no te sientes cómodo con la idea de comer la popa que los gusanos del queso dejan atrás.
Dicho esto, una alternativa al casu marzu sería simplemente un queso de oveja sardo común (cuidado con cualquier imitación). Un montón de otros quesos de Cerdeña que se encuentran. Sin embargo, si te gustan las aventuras y el queso porno, también hay otro tipo de queso sardo que tal vez quieras probar, su callu (de crabittu). Básicamente, es un estómago de cabra bebé fermentado de seis semanas de nacido, lleno de leche materna que, con el estómago dejándolo colgar durante un par de meses, eventualmente se secará.
Puede pensar que es igualmente desagradable, pero en realidad es una delicia, aunque con un olor acre y un sabor fuerte también.