¿Cuál es la mejor y más rápida forma de descongelar el pollo?

Estoy de acuerdo con David en que la mejor manera es hacerlo en la nevera, aunque en mi experiencia eso toma más de 2 días, no solo de la noche a la mañana. Depende de la cantidad de piezas, si están juntas, lo grande, etc. Tiendo a no saber con 2 días de anticipación lo que estoy haciendo, y si lo hago, generalmente compro de todas maneras. Un escenario más probable es que necesito algunos pechos descongelados para asar a la parrilla esta noche, y están congelados.

Correr agua sobre él es un método regular. Requiere agua corriente constante, lo cual es un gran desperdicio considerando cuánto tiempo lleva.

Mi forma favorita suele ser conseguir un tazón grande, poner el pollo y luego llenar el tazón con el agua del grifo más caliente. No lo cocinará ni nada, porque la capa externa de carne se enfría constantemente por las capas inferiores. Regrese en 15 minutos y el agua estará fría como una piedra. Volcado, repita esto una o dos veces y por lo general está casi totalmente descongelado. Esto por unas pocas libras, ni una baqueta ni nada. Solo mantenlo vigilado mientras haces esto.

La “mejor” forma de descongelar cualquier corte grande de carne es un método que:

1. minimizar el crecimiento bacteriano
2. no cocinar la carne durante el proceso de descongelación
3. no desperdicia agua innecesariamente

Según ese criterio, la mejor manera de descongelar un pollo entero congelado es simplemente dejarlo en el refrigerador por un día (posiblemente dos). Este método tiene la ventaja de que ninguna parte del pájaro alcanza una temperatura en la que florezcan las bacterias, no parcialmente cocinándola (como los hornos de microondas en algún momento pueden [incluso en una configuración de descongelación]) y no desperdiciando agua intentando acelerar el proceso de llevarlo a temperatura ambiente. La desventaja de este método es que requiere que planifique con anticipación el período de descongelación de uno o dos días.

El problema principal con otros métodos de descongelación es la temperatura. La parte exterior del ave está expuesta a temperaturas que fomentan el crecimiento bacteriano durante un período demasiado prolongado, mientras que el interior permanece congelado.

Si los filetes, después de la compra en el mercado, estuvieron en su congelador por un tiempo, pasaron por ciclos de descongelación / recongelación. Esto causa daño a las células y permite que los materiales celulares se filtren durante la descongelación (pérdida de nutrientes). Esto se puede minimizar mediante el rápido descongelamiento: sumergir el filete en agua bastante tibia para descongelarlo rápidamente. Por otro lado, si acaba de obtenerlo del mercado recientemente, colóquelo en la sección del refrigerador, para descongelarlo lentamente. No es recomendable descongelar la temperatura ambiente, ya que las bacterias (incluidos algunos patógenos) pueden comenzar a multiplicarse tan pronto como la superficie se descongela y aumenta, aunque el interior todavía esté congelado / semicongelado.

La mejor manera de descongelar cualquier carne es colocando la comida congelada en el refrigerador. El problema es que esto puede tomar de dos a siete días dependiendo del grosor de la carne congelada. Si esta planificación previa no se llevó a cabo, lo mejor es colocarla en agua fría. El pescado y el pollo por lo general se pueden hacer directamente en el agua, pero deberá sellar otras carnes en una bolsa hermética antes de intentarlo. El agua fría crea un medio eficiente para elevar la temperatura de los alimentos. Correr una corriente de agua fría sobre la carne sería más rápido, pero esto puede desperdiciar mucha agua.

La mayoría de la gente cree que mientras más caliente esté el agua, más rápido debe ser el proceso. Para entender por qué este no es el caso, necesitamos observar la transferencia de energía a nivel atómico. Cuanto más caliente está el agua, más energía está tratando de transferir a la carne, por lo que se calentará el exterior rápidamente, pero será mucho más lento moviendo la energía hacia el centro.

NO en el microondas, ni en el horno, ni en la estufa, ni lo que sea.

Los congelo en una bolsa con cierre hermético, rara vez envueltos en plástico, pero separados el uno del otro porque hace que sea más fácil y más rápido descongelar solo uno o dos a la vez.

Llene un recipiente con agua caliente (si es demasiado caliente para usted también, mantenga la mano dentro, está demasiado caliente) y mantenga el seno sumergido hasta que se descongele. Es posible que tenga que volver a llenar el cuenco si el agua se enfría y el pecho todavía está congelado. Cuanto más grande sea el recipiente o el agua caliente, menos veces tendrás que volver a llenar el cuenco.

Compruebe cada 20 minutos más o menos. Está totalmente descongelado cuando puedes flexionarlo como antes antes de congelarlo.

Los senos de remolque congelados juntos tardarán más en descongelarse que dos pechos congelados por separado y descongelados en el mismo recipiente.

La manera más rápida es con un microondas.

La mejor y más rápida manera es sellar la carne en una bolsa tipo ziplock -con la mayor cantidad de aire que se pueda extraer de ella- y sumergirla en un recipiente con agua fría en el fregadero. (Puede que tenga que cargarlo para mantenerlo bajo el agua, pero desea que la mayor parte de la superficie del pollo entre en contacto con el agua a través de la bolsa). Una vez que esté sumergido, configure el grifo para que gotee lentamente. de agua fría gotea en un lado del contenedor y el derrame gotea desde el otro lado.

Hacer que el agua gotee desde un lado y derramar el otro asegura que fluya continuamente a través de la carne, y hacerlo lentamente permite que cada una de las aguas intercambie tanto calor como sea posible antes de que salga por el otro lado. Usar agua fría, paradójicamente, permite que se transfiera más calor a la carne; es complicado, pero los gradientes de temperatura significan que si se pone el pollo en agua tibia, en realidad se transfiere menos energía del agua a la carne.

En un fregadero limpio con agua fría durante la noche o en la nevera durante la noche en un plato para que los jugos no se filtren por todo el lugar. También puede sacar a un pequeño pájaro por la mañana y dejar que se derrita en el fregadero sin agua si tiene la intención de cocinarlo para la cena.

El método del agua es genial porque a la mañana siguiente puede agregar un poco de sal y azúcar al agua para hacer una salmuera que es una manera deliciosa de preparar un pollo si nunca lo ha probado. No dejes que esto vaya demasiado, ya que agrega más sodio a la carne cuanto más tiempo se asiente.

Cualquiera que sea el camino que elija para ir con el pollo, debe cocinarse a 165 ° F o 75 ° C. Esto garantiza que las bacterias que pueden enfermarte ya no estén muertas. Alternativamente, si no tienes un termómetro, puedes verificar si los jugos detrás del muslo salen limpios. El punto de todo esto es que la sangre es el culpable que puede enfermarte.

Un pájaro descongelado de 4 libras toma aproximadamente de 1:30 a 1:40 minutos para cocinar a 400 grados. El alto calor es ideal para hacer una carne tierna, pero recuerde que tendrá que rociar con jugos o agua un par de veces para producir una piel perfecta.

Realmente de humor para el pollo ahora. Cuídate.

Jim K

en el refrigerador bajo condiciones controladas es más seguro. manténgalo alejado de productos frescos o cualquier cosa que no se cocinará, ya que podría producirse contaminación cruzada.

segundo a eso se sumerge bajo el agua fría de funcionamiento lento en una bolsa de plástico. este método es un poco más rápido que el primero, ya que puede resultar en un centro todavía parcialmente congelado si no se tiene cuidado.

NUNCA se descongele expuesto al aire en un mostrador. el exterior puede alcanzar bacterias promotoras de temperatura ambiente mientras el interior todavía está congelado.

y finalmente para garantizar la seguridad alimentaria, asegúrese de que la temperatura interna alcance un mínimo de 165 grados en un termómetro de lectura instantánea cuando esté cocido

La mejor manera de descongelar carne o cualquier alimento rápidamente es colocarlo en una bolsa de congelador ziploc, y luego sumergir el alimento en agua fría. No desea utilizar agua caliente porque el agua caliente comenzará a cocinar sus alimentos y puede crear problemas de seguridad debido al crecimiento bacteriano. Es probable que desee cambiar el agua unos minutos después de agregar el alimento, ya que el alimento congelado rápidamente bajará la temperatura del agua de manera similar a colocar cubitos de hielo en un vaso de agua. La segunda ronda de agua probablemente no se enfriará ya que la temperatura de la comida ya habrá aumentado sustancialmente. Por lo general, puedo descongelar algo en unos 20-30 minutos de esta manera, y preserva la calidad de los alimentos, así como también cualquier método de descongelación. Funciona debido a la diferencia de calor específico entre el agua y el aire. Las moléculas de agua están más juntas que las moléculas de aire, por lo que el agua es un mejor conductor del calor. ¡Es mucho más rápido y mucho más seguro que dejar la carne en el mostrador!

Coloque los senos , metidos en una bolsa de plástico, en el recipiente y llénelos con agua fría del grifo. Deja las pechugas de pollo completamente sumergidas en el agua . Después de aproximadamente 30 minutos, arroja esta agua y reemplázala con agua corriente fresca. Continúe el proceso hasta que los senos se descongelen .

Se ha desacreditado por completo que colocar pechugas de pollo congeladas en agua tibia hará que crezca la bacteria. Con mucho, la forma más segura de descongelar el pollo es sumergiéndolo en agua tibia templada con varias capas de bolsas de plástico a su alrededor. Tan pronto como el pollo haya alcanzado la descongelación deseada, debe cocinarse o refrigerarse.

La mejor manera que conozco de descongelar el pollo es con una placa de alta conductividad térmica. AKA aluminio. Sin agua, sin microondas, sin refrigerador ni ducha. Usted se sorprenderá.

Un buen ejemplo está aquí: Amazon.com: bandeja de descongelación mágica VonShef – Descongele alimentos congelados en minutos! Sin electricidad, sin productos químicos, sin microondas: cocina y comedor

Debe hacerse rápidamente, pero de forma segura. El contacto con cualquier superficie sucia, como un fregadero, es malo. Me gusta usar un recipiente limpio y desechable como una bolsa con cierre hermético.

Puede poner el pollo con agua suficiente para cubrirlo y un poco de sal disuelta en una bolsa de plástico grande como una bolsa de salmuera. Esto tiene el beneficio adicional de saltear el pollo para hacerlo más jugoso. Descongelar utilizando la función de descongelación de un horno de microondas es bastante lento.

Sugeriré ir con descongelación de pollo con agua fría. Como no le tomará mucho tiempo y es más seguro.

coloque su pollo en una bolsa sellada a prueba de agua y sumérjalo en agua fría. La prevención de fugas es fundamental, ya que puede introducir gérmenes del entorno exterior (por no mencionar que te deja con un pollo mojado).

Hay algunas formas más de descongelar el pollo, que puedes usar como el refrigerador para descongelar: Descongelar el pollo

Normalmente lo pongo en una olla de agua caliente / tibia en una bolsa Zip-lock o en la bolsa de plástico con la que venía. Uso agua caliente del fregadero de la cocina, por lo que no es agua hirviendo.

Se descongela en 1-2 horas y no se cocina demasiado. No estoy seguro del crecimiento bacteriano como lo ha mencionado Garrick Saito.

Necesito probar el “método de refrigeración” pero supongo que debe hacerse con 1-2 días de anticipación antes de cocinar :).

Sí. baño de agua fría. También puedes ponerlo en el microondas. Compruebe el suyo y busque un botón de descongelación. Ingrese el peso del artículo congelado y la máquina calculará el tiempo para usted. También puedes poner pollo congelado directamente en una olla de cocción lenta (olla de cocción lenta). Verifique la web en busca de recetas, hay miles. Buena suerte y buena comida.

Idealmente, si compra un paquete de pollo fresco para congelar, pártelo en porciones más pequeñas antes de congelarlo. Si ese no es el caso, tiene las siguientes dos opciones:
– usa un cuchillo afilado para cortar la cantidad de pollo congelado que desees. No va a ser preciso, pero es la única manera de dividir el pollo en porciones sin descongelar todo el paquete en un punto inseguro para que el pollo se vuelva a congelar.
– Descongele todo el paquete, cocine el pollo y vuelva a congelar el pollo cocido que no está comiendo. No es ideal en términos de vitamina, nutrientes y preservación del gusto, pero no obstante es una opción para hacer que su próxima sesión de cocina de pollo sea más rápida.

El método general (o al menos uno bueno) para descongelar las cosas es ponerlas en una bolsa de plástico herméticamente cerrada (como una bolsa con cremallera, y expulsar la mayor parte del aire), luego sentarse la bolsa en un recipiente que es más grande que el congelar y ejecutar un goteo pequeño pero constante de agua * fría * durante 5-20 minutos, dependiendo del grosor de la comida. El agua fría todavía está mucho más caliente que el congelado, por lo que se descongelará y el pequeño goteo mantendrá el agua circulando incluso un poco, lo que hará que la descongelación sea aún más rápida.

Simplemente no desea mantener ningún alimento en la “zona de peligro” de calor (40-140 F) durante más de 4 horas, pero eso cuenta cada vez que se ha dejado fuera o en el camino a casa desde la tienda, en el parte posterior de la tienda, etc.

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La mejor manera de descongelar el pollo de manera segura y rápida, dice, es en un baño de agua fría. En el fregadero de la cocina, sumerge el pollo congelado herméticamente sellado en un recipiente con agua fría. Abra el grifo para correr lentamente agua fría sobre el bol para que se llene continuamente.