¿Cuáles son las mejores especias para sopa de pollo con fideos?

Si elabora bien la sopa de pollo, no debería necesitar ningún tipo de saborizante artificial y, como máximo, un puñado de perejil picado justo al final de la cocción. Lo más importante para el sabor es el pollo. Use un pollo entero o las articulaciones en lugar de cortes sin espinas. (Preferiblemente el pollo hirviendo de rango libre – rango libre es ideal para esto) Agregue un par de cebollas, un par de ramas de apio y un par de zanahorias, así como algunos tomates lavados. Cubrir con agua Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento por unas pocas horas. Los huesos tienen mucho sabor y minerales, y otros nutrientes en la sopa. Agregue agua durante la cocción si es necesario. Agregue un puñado de sal marina gruesa al principio, pero termine de condimentar hacia el final. También puede agregar algunos granos de pimienta al comienzo. La reducción del agua con el sabor de todos los ingredientes es lo que le da sabor a la sopa. Escurre el caldo, quite la grasa. Agregue algunas rodajas de zanahoria fresca, algunas rebanadas de cekery frescas y la carne del pollo y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Agregue unos fideos de huevo o spagetti rotos y termine de cocinar hasta que los fideos estén tiernos. Si desea hacer una pequeña cantidad utilizando menos pollo, agregue los marcos de pollo, y hacia el final de la cocción agregar el pollo sin hueso o una pequeña articulación de pollo. Todo lo demás se mantiene igual. Solo agregue agua si está reduciendo demasiado. La reducción es lo que le da el sabor. Si tienes sobras, pueden congelarse. Si tiene demasiado caldo cuando lo drena, tome lo que no necesita y agregue los vegetales y la pasta a la porción que desea. El caldo de sobra es ideal para risotto y salsas. Puedes hacer tortillas finas batiendo los huevos con un poco de parmesano y perejil picado, una vez que los hayas hecho, enrollarlos y cortarlos de forma gruesa para obtener los fideos. Esta es una gran alternativa libre de carbohidratos. Coloque los fideos de huevo en el plato y vierta la sopa de pollo caliente encima. Al agregar sal al final de la cocción, recuerde que la sal no hace que la comida se vuelva salada (a menos que use demasiado) sino que resalta los sabores en la comida. Por lo tanto, pruebe con frecuencia y sazone bien.