Simplemente sáquelo del congelador y déjelo reposar en el mostrador hasta que alcance la temperatura ambiente durante todo el proceso. También necesitará un período de prueba después de que haya alcanzado la temperatura ambiente y se haya transformado en panes de al menos otra hora, suponiendo que tenía una primera prueba antes de congelarse.
Cómo descongelar la masa de pan
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Si se trata de una masa casera, deje que se derrita en la nevera durante la noche. Asegúrate de poner algo debajo de la masa para recoger los goteos. Al día siguiente puedes probarlo, luego hornearlo. Lo mejor es congelar la masa cruda en la forma que planea usar.
Como nota, si se trata de la masa que hizo, la levadura fresca tiene mejor rendimiento después de la congelación que la seca. La excepción sería si usaste un starter para tu masa. Cualquiera de los dos tipos de levadura funcionaría para usted.
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