¿Cuál es tu tipo de pizza favorita?

Cualquiera puede hacer una pizza de pepperoni, y muchos lo hacen, pero se necesita habilidad y dedicación para hacer una buena pizza.

Comienza con la corteza. Es pan (obviamente), y una masa congelada producida en masa enviada a nivel nacional no funcionará si está buscando una buena pizza. Una buena corteza será ligera, con levadura, fresca, algo que elegirías comer por sí mismo. Si la corteza necesita su cubierta para distraerlo, no merece su costumbre.

Luego está la salsa. No puede hacer una buena salsa si tiene un ojo puesto en el reloj, y la otra en el bolsillo, como la pasta, una buena salsa toma buenos ingredientes y es hora de madurar mientras se cocina. No vas a encontrar esto en una cadena masiva. Necesita hierbas frescas, solo necesita pimienta suficiente para despertar sus papilas gustativas, pero no lo suficiente como para noquearlas. Idealmente, probablemente necesite un poco de vino, pero eso puede ser un problema.

Entonces necesitas queso. Montones. y debe ser bueno. Un buen queso tiene el coraje de ser lo que es. Esto es algo que ha sido cuidadosamente elaborado con comida estadounidense, especialmente queso. El queso americano es muy amable, ha sido probado a través de paneles de degustación para asegurarse de que sea aceptado por la mayoría de las personas posibles. Esto no es queso Cheese no sonríe cortésmente mientras lo comes. Se pone de pie y se defiende, y te sacude cálidamente por la garganta mientras tragas. Tiene carácter y entiende, no, espera que no a todos les guste. Solía ​​haber una tienda de quesos en Streatly en el sur de Inglaterra (WELL’S STORES, STREATLEY) que vendía queso. Lamentablemente, no es más. Obituario: el comandante Patrick Rance ya no está a cargo de la tienda. Al pedirle en 1982 que comentara sobre el queso de los supermercados, observó: “Los primeros resultados, hace unos años, eran baratos y desagradables. Ahora siguen siendo desagradables, pero ya no son baratos”. Una visita a Wells fue una experiencia. Podrías estar seguro de encontrar un queso que odiaste, pero siempre puedes estar seguro de que a alguien le encantaría con igual fiereza.

Entonces necesitas cubiertas. Estos son totalmente tu decisión y son, con mucho, la parte menos importante de una pizza. Elige y disfruta.

Recuerdo la mejor pizza que tuve, era el invierno de 1977 en la ciudad de Nueva York. Lo compré en un carrito en algún lugar con temperaturas bajo cero. Tenía una corteza gruesa de pan de verdad, goteando con salsa, y fue excelente. Y sé que nunca podré regresar.

La mía es esta pizza casera, tiene todos los ingredientes que me gustan

Receta de pizza casera | SimplyRecipes.com

Ingredientes

Masa para pizza: hace suficiente masa para dos pizzas de 10-12 pulgadas

  • 1 1/2 tazas de agua tibia (105 ° F-115 ° F)
  • 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
  • 3 1/2 tazas de harina de pan
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azúcar

Ingredientes de pizza

  • Aceite de oliva
  • Harina de maíz (para ayudar a deslizar la pizza sobre la piedra de la pizza)
  • Salsa de tomate (suave o puré)
  • Queso mozzarella, rallado
  • Queso parmesano, rallado
  • Queso feta, desmenuzado
  • Setas, en rodajas finas
  • Pimientos, tallos y semillas retirados, en rodajas finas
  • Salchicha italiana, cocida por delante y desmenuzada
  • Albahaca fresca picada
  • pesto
  • Pepperoni, en rodajas finas
  • Cebollas, en rodajas finas
  • Jamón, en rodajas finas

Aquí hay una receta para mi pizza de champiñones que a mis amigos realmente les gusta:

-1/2 cebolla roja
-3 tazas de champiñones frescos (baby bellas son buenos)
-aceite de trufa
-aceite balsámico
-dina fontina queso
-masa

Corta la cebolla para obtener buenos anillos. Caramelizarlos en balsámico. Saltee los champiñones en una sartén hasta que estén medio cocinados y luego retírelos del fuego. Desarrolla tu masa. Tome una pizca de aceite de trufa y mezcle con aproximadamente el doble de balsámico. Cepille esta mezcla en su masa (esta es su “salsa”). No te vuelvas loco con el aceite de trufa … un poco vale mucho.

Ralla la fontina sobre la masa. Cubra con los champiñones hasta que estén bastante compactos. Coloque una cebolla esporádicamente sobre los hongos. Cocine a fuego alto en la piedra de la pizza (que debe precalentarse durante al menos 45 minutos a máxima potencia). Una vez cocido, rallar un parmesano fresco sobre la pizza. Servir caliente.

El resultado es una deliciosa pizza con ingredientes simples pero audaces sabores. La combinación de cebollas balsámicas dulces con champiñones terrosos y aceite de trufa es bastante sorprendente.

La pizza más ridículamente increíble del cielo … en realidad es de un restaurante de cadena pequeña en Arizona llamado Mellow Mushroom. El nombre del pastel se llama Especial House. Voy a dar un enlace al sitio web del restaurante a continuación. ¡Deberías ir allí alguna vez!

Mellow Mushroom – Menú

CASA ESPECIAL … ¡EL EMPERADOR DE TODAS LAS PIZZA! MUAHAHAHAHAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!

Mellow base de salsa roja con mozzarella, pepperoni, salchichas, carne molida, jamón, tocino ahumado de manzana, champiñones, aceitunas negras, tomates roma, pimientos verdes y cebollas. Cubierto con mozzarella extra.

Pizza de pasta

Solo, pizza y pasta son los compañeros de todos los tiempos del amante de los carbohidratos. ¿Conjunto? ¿Por qué si no come algo más?

Y no se detiene allí … también hay variedades de raviolis:

Las pastabilities son infinitas …

Realmente me gusta hacer pizza que no esté basada en salsa roja.
Uno de mis favoritos:

  • Haga un pesto con verduras picantes (como la rúcula), queso parmesano, nueces y aceite de oliva (aunque no demasiado aceite).
  • Saltear algunas salchichas picantes italianas y algunas setas (en la salchicha)
  • agregue mozzarella fresca con moderación en la parte superior y hornee!

¡Creo que no cargar la pizza con demasiados ingredientes te ayuda a mantener una corteza crujiente!

Mi receta favorita para pizza es de Todd English, ‘The Figs Table Cookbook’. Es una corteza delgada con higos, queso de cabra y cebollas caramelizadas.

También haré su receta básica de masa y cocinaré diferentes ingredientes: salchicha italiana, cebolla caramelizada, diferentes quesos, albahaca, pimientos asados, astillas de ajo cocidas.

http://www.amazon.com/Figs-Table
Postres / dp / 0684852640 / ref = sr_1_2? Ie = UTF8 & qid = 1301183333 & sr = 8-2

También asaré unos dientes de ajo en el horno y exprimiré el ajo en una botella de aceite de oliva y lo mantendré en el refrigerador. Está delicioso rociado en pizza, pasta y en muchas otras recetas, o rociaré aceite de trufa una vez que la pizza esté fuera del horno.

¿Cuál es mi tipo de pizza favorita?

Bueno, vegetariano , por supuesto! ¡¡¡Soy vegetariano!!!

Esta vez, cuando vivía en la República Dominicana, enseñando inglés, estaba en un lujoso restaurante de pizzas al aire libre en El Malecón. El camarero y yo, mientras hablamos en español, estábamos teniendo un gran desacuerdo el uno con el otro. Al principio, pensé que era una brecha de idioma porque mi español era muy pobre. Pero, no fue así.

Seguí diciéndole que quería una pizza vegetariana, todas las verduras, y no queso. Siguió diciendo que esto no era posible. ¡Seguí insistiendo, diciéndole que era posible! Finalmente, aceptó poner el orden y regresó con la pizza vegetariana más deliciosa y espléndida que tenía todas las verduras imaginables, incluyendo berenjenas, brócoli, cebollas, plátanos fritos, espinacas, aceitunas exóticas, pimientos rojos, pimientos verdes, y algunas alcachofas. ¡Fue absolutamente delicioso !

Invité a que probara una pieza.

Y. . . ¿¿adivina qué??

Tal vez ahora hay un nuevo amante de la pizza vegetariana en el mundo.

¡Aquí está mi canción de pizza! ¡Disfrutar!

canal cha cha queen de YouTube

¡El tipo con rancho en la cima!

Dios mío, me ENCANTÓ esta combinación. No me importan las otras coberturas, la salsa o la corteza, si tiene aderezo ranch, ¡con mucho gusto me lo comeré!

Así es como terminé los pésimos almuerzos de pizza de mi escuela primaria. Agregaron el maldito SPINACH a la pizza, así que después de recogerlo todo, añadimos rancho para ayudar a ocultar cuán masticable era el queso.

(Supongo que esto contradice lo que acabo de decir, pero estamos hablando de espinacas).

En mi humilde opinión, cualquier pizza puede beneficiarse del rancho cremoso y fresco. Señales como la siguiente están hechas por imbéciles.

smh

Si bien en el pasado disfruté de las pizzas con una sobreabundancia de ingredientes, encuentro que en estos días aprecio la simplicidad. La leña es siempre lo mejor. Mis ingredientes incluyen mozzarella fresca (lo mejor que puedes encontrar), tomates en rodajas, aceite de oliva, hierbas frescas y espinacas. Tal vez un poco de tu carne italiana favorita, como mortedella. Terminar con algunos grandes manchas desordenado de ricotta y una llovizna de reducción balsámico. Pero hagas lo que hagas, sé conservador con las cantidades. Un poco hace mucho por mejorar tu pastel.

Esto es difícil de responder ya que efectivamente hay un número infinito de opciones de pizza y no las he probado todas.

Existe la corteza, no solo gruesa, fina o regular, sino recetas específicas que constituyen la base de si valdrá la pena comer una pizza (sugerencia, el aceite atrapa los sabores mientras se hornea, así que no escatime); mi pizzería utiliza cuatro recetas diferentes, dos de las cuales se hacen en la tienda cada dos días (la mejor es la masa de agua fría en su tercer día y la masa de agua caliente es mejor de 12 a 36 horas) y son altamente recomendables en comparación con las dos que se envían para nosotros congelados.

Luego tiene el segundo ingrediente más importante de la salsa, no solo marinara, sino también salsa blanca (ajo picado y aceite de oliva mezclados en el lugar) con opciones menos tradicionales como rancho y barbacoa. Marinara se debe preparar en la tienda al menos una vez por semana, pero es mejor en 4 días e incluir al menos algunas hierbas secas (agregue algo de parmesano si no se vende a veganos, mi tienda tiene dos marinaras y solo me interesa el uno que lo incluye).

El tercer ingrediente importante es, por supuesto, el queso. El queso debe ser de alta calidad, ya que, como los primeros dos ingredientes, puede arruinar una pizza por lo demás excelente. Solo pregúntale a la gente de Domino’s sobre el queso que usaban hace unos años. No todas las pizzas están hechas con queso y las versiones tradicionales tienden a usar mucho menos de lo que estamos acostumbrados en Estados Unidos, pero si está allí, tiene que ser bueno, y si se ha congelado, debe estar en la basura. . No tengas miedo de probar una mezcla de quesos para una pizza, ya que puedes crear una mezcla sorprendente que hará que tu pizza no solo sea buena (si has seguido los consejos de calidad de abajo hacia arriba) sino que será especial . mantener a la gente volviendo por más.

Finalmente, tienes los ingredientes. Los aderezos son ornamentales. Siempre y cuando evites cualquier opción despreciable (no tolero la piña en una pizza o las aceitunas en cualquier cosa que voy a comer) cualquier aderezo que no haya salido mal servirá. Solo debe preocuparse por los ingredientes frescos si es su intención incluir su pizza como un artículo gourmet.

En cuanto a mi preferencia, tiendo a rotar tres opciones de mi tienda. Una corteza delgada (hecha con nuestra masa de agua fría) Pollo mediterráneo (salsa blanca, pollo, cebolla, tomate, queso feta para acentuar la mozzarella y las aceitunas negras y verdes que excluyo), una salchicha (también de nuestra masa de agua fría) y cebolla (con la marinara que incluye parmesano) y una masa de pan (hecha con nuestra masa de agua caliente) Chicken Bacon Ranch (pollo y tocino con un aderezo ranchero que preparamos en la tienda para la salsa, agrego cebollas y tomates). Es posible que haya notado que no incluí ninguna costra o salsa que se nos envió como producto terminado; hay una razón para esto.

Eso es difícil porque depende de las circunstancias.

Si estoy ordenando, me gusta una corteza delgada con aceitunas verdes y jalapeños, a veces con pepperoni, a veces no.

Si estoy haciendo pizza congelada, haré Red Baron, pepperoni o un queso normal en el que puse aceitunas verdes y jalapeños en casa. Me gustan casi todas sus cortezas.

Hay un bonito lugar italiano cerca de mi casa, y cuando me dan pizza, me dan higo, jamón, queso azul y cebollas caramelizadas.

Si lo hago en casa, mi favorito es una de dos cosas.

El imitador de pollo BBQ de Schlotzsky – hago masa de muffuletta, y después del segundo aumento, la doy forma de una masa de pizza en lugar de bollos. Sazone con la salsa BBQ de Sweet Baby Ray (tiene que ser de esa marca … ¡no acepte sustitutos!), Cúbralo con queso cheddar rallado y mozzarella, pollo a la parrilla rebanado, cebolla roja y jalapeños.

Pizza Tex-Mex: hago una costra de harina de maíz (utilicé esta receta la última vez) y la presiono en una bandeja para hornear con borde. Cúbralo con salsa de enchilada, una fina capa de frijoles pinto o frijoles refritos, carne de taco sazonada, queso mezclado (me gusta la mezcla de nacho que está sazonada) y jalapeños y hornee hasta que la masa esté hecha. Luego lo corté y todos se pusieron sus propios aderezos: lechuga picada, tomate / pico de gallo, aceitunas negras y / o verdes, crema agria, salsa / salsa picante (me gusta mucho el chile verde Cholula), guacamole … lo que sea que como en nachos, básicamente.

Mis amigos y yo intentamos duplicar este tipo de pizza de Cheeseboard y resultó TAN BUENO:

  • maíz
  • chile pasilla
  • cebollas
  • queso Mozzarella
  • queso feta
  • aceite de oliva al ajo
  • limas (para exprimir después de que estén cocidas)
  • cilantro

Usamos masa de pizza prefabricada también. Wholefoods hace una buena. Definitivamente, manténgase alejado del trader Joes uno.

Thin Crust pizza. ¡Hola, soy leal a mi tradición culinaria de Nueva York!

La pizza viene de una pizzería. Los hornos domésticos (a menos que se modifiquen) simplemente no son lo suficientemente calientes.

Los mejores ingredientes: bueno, me encantan las combinaciones diferentes:

  • Anchoas con ajo y aceitunas (buenas aceitunas, no la basura enlatada)
  • Pepperoni
  • Salchicha y champiñones
  • Almeja, perejil, ajo, limón y crema, de Pizzeria Serenata
  • Seta salvaje

Si amas la comida caliente y picante aquí está mi parte

Spicy Chorizo ​​y Chilli Pizza con Edam y Mozarella
Receta aquí
http://angsarap.net/2012/02/21/s

Prefiero el estilo de Nápoles, la pizza de masa fina y dura, con una espesa y burbujeante corteza. Mis ingredientes favoritos son:

  1. Pepperoni
  2. Salchicha italiana
  3. Cebollas
  4. Pimientos
  5. Tomate secado al sol
  6. Seta blanca

Me encanta hacer pizza en casa y tengo la suerte de vivir cerca de una gran pizzería en San Francisco, Delfina, donde venden su masa de pizza cruda. Escribo un blog de comida llamado Everyday Gourmet, y publiqué dos de mis recetas de pizza caseras favoritas, ambas tienen una salsa de tomate como base. Uno es cebollas balsámicas a la parrilla con mozzarella, jamón y cubierto con rúcula fresca. El otro es queso de cabra, salchichas picantes, champiñones, cebolla roja y una pizca de ajo fresco. ¡Vea la publicación del blog aquí para más detalles y fotos! http: //everydaygourmet.posterous

La corteza debe ser lo suficientemente gruesa para que no se pueda doblar, pero no mucho más gruesa que eso. Además de eso, necesitas salsa marinara, queso mozzarella, pepperoni, champiñones y ajo asado. La única mejora posible es hacerlo gratis, aunque tampoco me quejaré de agregar aceitunas. Pero es mejor sin ellos.

Pinneapple, pimiento verde y pepperoni. Combinación perfecta de carne dulce, amarga y picante.

Deberías probarlo.

Trigo integral, madera cocida, corteza mediana, salsa extra, cubierto con jalapeños, piña, corazones de alcachofa y tomates secados al sol. Enciende el queso por favor.