¿Qué puede hacer un viejo chef como carrera alternativa?

Supongo que depende de cuánto quieras poner en una carrera alternativa. Como chef, estás acostumbrado a largas horas, por lo que cualquier otra cosa puede parecer fácil.

Una carrera que paga bien es ir al lado corporativo de Foodservice. O vendiendo comida para un distribuidor o trabajando como corredor de servicio de alimentos. A estas empresas les encanta contratar chefs por su profundo conocimiento del negocio. Es más un rol de consultoría. Puedes pasar tiempo en muchas cocinas diferentes en todos los segmentos diferentes. Las horas también son mucho mejores. También puede considerar entrar en el lado de la fabricación del negocio. Estos chefs entrenen a los corredores entre muchas otras cosas, dependiendo de en qué fabricante o división te conviertas chef.

Estoy temiendo la idea de tener que descubrirlo. Todavía no soy un “viejo chef”, pero sé algunos. Con suerte nos abrimos paso en una cómoda posición corporativa que nos mantiene alejados de nuestros pies. Esos conciertos son pocos y distantes.

El corredor de alimentos o el comerciante de vinos podrían ser buenas opciones. Me gusta el vino y puedo recomendar algunas buenas combinaciones.

Como dije, no estoy ansioso por tener que responder realmente a esta pregunta. Solo esperemos que mis inversiones funcionen y que Taco Bell tenga suficiente corazón para emplear a un viejo agotamiento que, en el fondo, piensa que su comida es una mierda.

Enseñando. Espero que cuando ya no pueda seguir administrando mi restaurante, tenga la oportunidad de enseñar a los niños a cocinar. Ya lo he hecho antes y realmente lo disfruté, fue muy gratificante.