La comida india se categoriza ampliamente como 1) Chapati (versión india del pan), 2) Dal (lentejas, proteínas, guiso, etc.), 3) Vegetales / carne (los occidentales lo llaman curry, no) 4) Arroz, 5 ) Ensaladas, encurtidos, Papad, Chutney.
Los primeros cuatro son como obligatorios, mientras que el número 5) es opcional.
- Chapati es una masa enrollada de harina de trigo cocida en un pan plano circular.
- Dal es lentejas cocidas con alto contenido de agua. Las recetas varían según la región de India a la que apunta.
- Las verduras / carne se cocinan y sazonan con especias indias. Puede tener una forma seca, sólida o líquida.
- El arroz puede ser un simple arroz al vapor o un arroz con especias y condimentado complicado.
Estas cosas completan un indio Thali.
¡Disfrutar!