El argumento siempre ha sido, ¿era Australia o Nueva Zelanda?
En 2008, la profesora Helen Leach escribió The Pavlova Story: A Slice of New Zealand’s Culinary History ( Historia de la culinaria de Nueva Zelanda) , diciendo que la primera receta verdadera de Pavlova era Pavlova Cake de Nueva Zelanda en 1929.
Sin embargo, el postre que lleva el nombre de la famosa bailarina rusa Anna Pavlova era una gelatina de cuatro capas de un libro publicado en 1926. Tres años antes de que NZ lo inventara.
Pero un nuevo informe comienza con:
Disculpen queridos lectores, pero no hay una manera delicada de romper esas noticias culturalmente sensibles: la pavlova pertenece a los estadounidenses y a los ingleses. La investigación de Pavlova revela los orígenes del choque del postre
Continúa diciendo: el Dr. Andrew Paul Wood, neozelandés, y la australiana Annabelle Utrecht afirman categóricamente que la pavlova moderna comenzó su vida como una torta alemana, y que eventualmente viajó a los Estados Unidos, donde evolucionó hasta su forma final.
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