El pesto clásico se basa en albahaca fresca, piñones, ajo y aceite de oliva. Muchos agregan un poco de jugo de limón también. Hoy en día, es aceptable sustituir otra hierba como salvia o cilantro, o usar nueces, almendras o incluso semillas de girasol. Simplemente ponga todo en la licuadora, agregue sal y pimienta al gusto. Gotee más aceite de oliva si es necesario. Prueba a juzgar si necesita más ajo o condimento. Pesto debe tener una textura algo gruesa.
¿De qué está hecho el pesto?
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Aceite de oliva, albahaca, piñones, ajo.
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Pero puedes mezclar las nueces y las hierbas a voluntad.
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