Cómo hacer masala dosa

Ingredientes Para Dosa

Ingredientes:

3 tazas de arroz (lavado y remojado en agua)

1 taza de Urad daal (lavado y empapado en agua)

1 cucharadita de methi dana (semillas de methi)

1. cuchara de mesa besan (harina de gramo)

1 cucharada. Polvo de Sambhar

Masala para rellenar la dosa

Relleno o el masala pueden ser diferentes dependiendo del gusto y la disponibilidad.

Relleno de cebolla de patata hervida tradicional.

Paneer relleno de tomate.

Mezcle el relleno de vegetales.

Hay una serie de opciones que se pueden utilizar como masala.

Método

Remoje el arroz y el Urad daal por separado en agua (suficiente para remojar) durante tres horas en verano o durante la noche en inviernos.

Drene el agua. Agite en un molinillo en pasta fina por separado.

Mezcle para hacer una pasta homogénea.

Agregue sal según el gusto

Agregue agua si es necesario (si la pasta es muy gruesa). Haz que la cinta corte la consistencia.

Agregar harina de gramo.

Engrasa tawa y caliéntalo a fuego medio (cocina uno o dos parathas en el tawa automáticamente se volverá graso)

Con la ayuda de un cucharón o un cuenco pequeño de acero, vierta la mezcla en el tawa y extienda el batido en un movimiento circular hasta que tome la forma de dosa y se extienda uniformemente.

Disuelva el polvo de sambhar en un poco de agua extendida sobre la dosa de manera uniforme.

Aumente o disminuya la llama según el requisito.

Extiende el masala en la dosa.

Enróllelo o dóblelo según lo desee

Servir caliente con sambhar naariyal y chutney de tomate.

Necesitas tener la masa adecuada para hacer una dosa simple que no necesito contar. Una vez que tengas eso, toma una sartén recubierta de teflón, caliéntala, luego toma las cosas en una cuchara más grande y esparce las cosas en la sartén en forma redonda grande, mientras lo haces, gira la perilla de la estufa para simular. Una vez que se calienta un poco, toma una cuchara grande de alu masala y unta en dosa, incluso puedes gratinar y extender, esperar un tiempo, para que se fríe con ella. Luego tome una cuchara plana e intente levantar el dosa de las esquinas y verifique que los otros lados estén dorados. Una vez que esté listo, voltea o dobla y sirve en un plato con chutney de coco.