¡FÁCIL!
Tan fácil que incluso obtenerlo de la estantería del supermercado es una pérdida de tiempo y tan bueno que incluso los omnívoros harían el cambio. Así es cómo:
Necesitará:
- Leche de soja (a debe),
- aceite vegetal (ver más abajo),
- vinagre y, opcionalmente, sal, azúcar, sal kala namak …
Utensilios y herramientas: una pequeña copa de vino, un mezclador de madera y un recipiente para mezclar las cosas (obviamente).
La parte más importante: ¡La leche de soya tiene que estar a temperatura ambiente! Por lo tanto, déjelo salir de la nevera por algunas horas, o simplemente coloque un vaso o algo así en el microondas y coméntelo durante 20-30 segundos a 90 o 130 W, si está demasiado caliente puede enfriarlo con un poco de leche de soya fría.
Cómo hacerlo (en 20 segundos):
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Tome 1/3 del vaso de leche de soya, viértalo en el recipiente, agregue un vaso lleno de aceite y mezcle. Si es demasiado líquido, agregue un poco más de aceite, debería endurecerse muy rápido. Agregue el vinagre, agregue la sal y si le gusta un poco de azúcar o una pizca de sal de Kala Namak … Hecho.
Eso es.
Solución de problemas y corrección:
Lo mejor es que incluso si se enciende y la mezcla se mantiene demasiado líquida, puede corregirla: colóquela en la nevera unas horas, sáquela y mezcle. El truco es que los ingredientes están a la misma temperatura, no importa si están calientes o si pueden ser iguales.
ACEITES: Sugiero aceites sin sabores, el aceite de oliva puede darle un sabor amargo si se usa como ingrediente principal, si desea usar aceites con sabores, es mejor agregarlos más tarde y en cantidades más bajas.
Extendiendo y Mejorando: ¡ Depende de ti! ¡Use su imaginación! Utilizo para agregar Kala Namak que le dan este olor a huevo (cuidado, con eso, demasiado y apesta). También probé whisky, ajo (en realidad, casi siempre), tomate seco. Una cucharadita de azúcar moreno o azúcar de palma mejora aún más el sabor.
😉
