Pinterest es una excelente fuente de dieta vegana / vegetariana, vitaminas / minerales, así como fuentes de alimentos saludables e identifica deficiencias.
Sin embargo, dicho esto además del comentario anterior Las fuentes ricas en potasio incluyen nueces de macadamia, salvado, germen de trigo, pasta integral, frijoles (la mayoría de los tipos) y legumbres como lentejas / semillas de guisantes como la chía y el sésamo.
Las frutas incluyen plátanos, albaricoques, aguacates, grosellas negras, ruibarbo, frutas cítricas, jugos de fruta fresca, frutas secas, por ejemplo, pasas de Corinto, pasas, ciruelas, higos, sultaninas y albaricoques
Las verduras incluyen brotes, champiñones, chirivías,
espinacas y otras verduras y papas de collar (si no están cocidas pero al horno o fritas como las patatas fritas / patatas fritas).
Los alimentos ricos en fósforo incluyen muchos de los tipos de frijoles / guisantes (la mayoría de los tipos) anteriores más tofu (todos los tipos) de mantequilla de maní
Los alimentos ricos en magnesio incluyen muchas de las semillas anteriores, nueces, frijoles, quinoa y avena.
Las fuentes de hierro incluyen muchos de los vegetales de hoja verde, garbanzos y aceitunas.
Además, la melaza Blackstrap es una buena fuente de manganeso, cobre, hierro, calcio, potasio, magnesio, vitamina B6 y selenio.
¿Cuáles son algunos alimentos veganos con alto contenido de fósforo y potasio?
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Fósforo: semillas de calabaza, almendras, lentejas, cacahuetes
Potasio: habas, soja, camote (las hojas de remolacha son mejores pero no las como, así que no las ponga en mi lista).
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El potasio en las dietas veganas: menos col rizada, más frijoles
1 taza de ñame al horno o al vapor tiene un 34% de su requerimiento diario de potasio, más alto que la mayoría de las otras verduras. (fuente)
Muchos corredores de larga distancia comen papas como Yams antes de correr para evitar los calambres.
No estoy seguro sobre el fósforo.
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