Espagueti Pomodoro. Lo he servido a adultos, niños, veganos y no, y siempre es popular.
Freír un diente de ajo triturado en un poco de aceite de oliva hasta que comience a dorarse, luego introducir aproximadamente 400 g de tomates picados. Estos pueden ser buenos tomates maduros que has cortado tú mismo, o tomates en su jugo de una lata. O una combinación. Experimenta y descubre lo que crees que funciona mejor. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesarse. Agregue una pizca de sal, una pizca de azúcar, un poco de pimienta negra y algunas hojas de albahaca rotas.
Mientras tanto cocina tus espaguetis por separado y escúrrelo. A continuación, agregue los espaguetis a la salsa y revuelva para darle una buena capa.
Puede ser adornado con albahaca como la imagen de arriba. Para los no veganos, un poco de queso parmesano es un buen acompañamiento.
