Dicen que debe usar pollo dentro de las 48 horas posteriores a la compra, pero la fecha de vencimiento no es hasta el 11/21 y es el 11/14. Lo compré hace tres días y huele y se ve bien. ¿Debería seguir siendo seguro, especialmente si se prepara en olla de cocción lenta?

“Ellos” parecen decir mucho sobre la seguridad alimentaria (¡y muchas otras cosas!). En el Reino Unido, las fechas de las que debe preocuparse son “Use by”, e incluso aquellas tienen un margen de seguridad bastante grande si maneja y almacena los alimentos adecuadamente “ .

Los minoristas y los fabricantes citan fechas que permiten una cierta cantidad de manejo deficiente: si compra comida de un enfriador, la pone en una bolsa aislada y la lleva directamente a su casa para ponerla en su propia nevera, que puede mantener una temperatura de poro, usted debería poder ir más allá de las fechas citadas; si lo coloca en su carrito de compras, pase otra hora dando vueltas por el supermercado, coloque sus bolsas de compras en el asiento trasero de su automóvil al sol, pare el almuerzo en el camino a casa y póngalo en la parte delantera de su refrigerador que usted abierto cada 10 minutos, ¡puede que no sea seguro el mismo día! En el mundo real, probablemente estés en el medio, por lo que la fecha de caducidad es probablemente correcta, pero usa tu sentido común y tus sentidos de olfato, vista y tacto (y sabor, incluso si huele, mira, y se siente bien, todavía puede saber mal cuando se cocina.

Para las carnes SIN PROCESAR, puede COMPLETAMENTE ignorar CUALQUIER fecha escrita en el paquete. Se ve, huele y se siente bien? Si es así, está perfectamente bien prepararse, cocinar y comer.

Si lo mantienes refrigerado, entonces todo está bien. Pero es prudente consumir tan pronto como puedas. La refrigeración y la calefacción ralentizan el crecimiento de patógenos, pero no los maten. Por lo tanto, es mejor estar a salvo que lamentar.

si huele bien, probablemente esté bien. Cocínelo a 162 f como de costumbre. Solo como un lado, la cocción lenta no es intrínsecamente más segura. En la cara podría ser más peligroso ya que sus alimentos pasan más tiempo en la zona de peligro,> 40 fy menos de 140 f, que los métodos más rápidos.