Moose Tracks Fudge
Por 25 piezas
Preparación: 10 minutos
Total: 2 – 3 horas
Ingredientes:
– 20 copas de mantequilla de maní, sin envolver y divididas
– 1/2 a 3/4 taza de trocitos de chocolate blanco o trozos de corteza de almendra y vainilla
– 3 tazas de chips de chocolate con leche
– 1 lata de leche condensada endulzada
– 1/2 taza de caramelos cuadrados (aproximadamente 3.5 onzas o 12 piezas), sin envolver
– Sal gruesa, de cualquier tipo, solo una pizca o dos (opcional)
Cómo
- Cubra una fuente para hornear de 7 pulgadas por 11 pulgadas con papel de aluminio o pergamino. También puedes untar el plato con mantequilla, pero la lámina puede ayudar a retirarla de la sartén antes de cortarla.
- Distribuya uniformemente 12 vasos de mantequilla de maní y un poco más de la mitad de la corteza de chocolate blanco o almendra que ha cortado en trozos grandes en la sartén y déjelos a un lado.
- Combine las virutas de chocolate con leche y la leche condensada endulzada en un tazón grande para microondas. Microondas en alto en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que estén completamente derretidos y suaves. También puede usar una doble caldera para este paso.
- Vierta la mezcla derretida de chocolate en la bandeja para hornear sobre las tazas de mantequilla de maní y el chocolate blanco y extiéndalo / alisarlo para que quede uniforme.
- Pique en trozos las tazas restantes de mantequilla de maní y el chocolate blanco o la corteza de almendras y espolvoree en la parte superior, presionando ligeramente.
- Derretir el caramelo usando un método similar al del chocolate / leche condensada, y rociar sobre la parte superior, con moderación, en finas cuerdas. Espolvorea de manera uniforme con un poco de sal gruesa, opcional.
- Permita que el dulce de azúcar alcance la temperatura ambiente. Luego refrigere por 1 a 2 horas, hasta que esté firme.
- Una vez que el dulce de azúcar es sólido, cortar el dulce de azúcar en 25 piezas.
Consejo: a veces los espolvoreo con trozos de maní sazonado justo después de verter el dulce de azúcar, antes de las chispas de chocolate blanco y los trozos de mantequilla de maní, y no uso la sal.
