¿Cuáles son algunas buenas recetas para preparar el cangrejo dungeness?

Si obtiene cangrejo fresco en vivo o capturado / cocinado en temporada directamente desde el muelle o en la tienda local, ¡simplemente hierva o cocínelo al vapor! No hay necesidad de recetas elegantes, solo consigue una buena botella de Chardonnay y come, bebe y sé feliz. Cuando cocino cangrejo al vapor, me gusta agregar un poco de aceite de oliva y ajo a la olla, lo suficiente para darle un toque de sabor, pero no lo suficiente como para distraer. El buen cangrejo puede y debe sostenerse por sí mismo. Las sobras, sin embargo, son una buena receta de pastel de cangrejo para comer con un buen alioli de pimiento rojo.