Hmm … Muchas opciones. Una sugerencia es Fontina. Se funde muy bien, no es demasiado caro y no es demasiado poderoso. Muenster es otro pensamiento con cualidades similares. También creo que deberías considerar varios quesos. Fontina con un poco de parmesano y smidgen de algo más apestoso como taleggio podría ser interesante. Si publica algo aquí, díganos qué eligió y qué pensó.
¿Qué queso debo usar para langosta mac y queso y no dominar la langosta?
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Esta es la receta que creo que Mike Felkey consultó: http://www.foodnetwork.com/recip …
Si alguna vez hago una langosta mac, estoy usando esa receta.
Una combinación de Gruyere, cheddar extra fuerte y Pecorino Romano.
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