¿Por qué la comida sabe mejor cuando comes en la nevera?

Me he dado cuenta de que las sobras a menudo saben mejor después de un tiempo para que los sabores se mezclen en la nevera. Como un hombre soltero que adora cocinar, a menudo me alimento sobras y parece que saben mejor la segunda vez que las pruebo. El ajo y los pimientos parecen salir mejor.

Los sabores tienen más tiempo para difundirse a través de la comida.