Cocina india y comida: ¿Qué puedo usar en lugar de lentejas rojas para una consistencia similar de dahl?

Para emular las lentejas rojas como se usan en la comida india, intente (en aproximadamente este orden de preferencia):

1. lentejas amarillas (un sustituto casi perfecto)
2. lentejas marrones (un sustituto bastante aceptable)
3. guisantes amarillos (un sustituto correcto)
4. frijol mungo (estos PODRÍAN ser tan altos como el número 2)
5. guisantes verdes (aumente la cantidad de especias si los usa)