¿Cuáles son algunas formas sabrosas de comer maíz en la mazorca, además de la mantequilla y la sal tradicionales? Supongamos que el maíz ha sido hervido.

Con ceviche peruano, cubitos de papa blanca y trozos de batata, con pimientos picados y enteros.
(foto de archivo de http://image1.masterfile.com/em_ …)

Hay un restaurante en Nueva York llamado Miss Lily’s (comida jamaicana) que hacen mazorcas de maíz a la brasa con mayonesa picante de ajo y hojuelas de coco tostado. Esperaría 2 horas solo para comerlo, sin mencionar toda su otra comida, que es igualmente sorprendente.

Maíz a la parrilla en mazorca con arce y chipotle

Ingredientes

6 mazorcas de maíz descascarilladas
1/2 taza de jarabe de arce
1/3 taza de mantequilla
2 chiles chipotle, finamente picados
2 dientes de ajo picados
1/4 de cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra

Utensilios de cocina

Cacerola
Parrilla
Cuchara
Tenazas

Instrucciones de preparación

Paso 1
En una olla pequeña, combine la mantequilla, el jarabe de arce, el ajo, la sal, la pimienta y los chiles chipotle.

Paso 2
Deje hervir a fuego medio durante unos 10-12 minutos.

Paso 3
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Etapa 4
Precalienta la parrilla a medio fuego.

Paso 5
Coloque el maíz en la parrilla y cepille con glaseado de arce. Asegúrese de hacer maíz con frecuencia y cepille con esmalte.

Paso 6
Cocine por 8-10 minutos. Retirar del fuego y servir.

Fuente: Recetas de cocina | Easy Healthy Gourmet Recipe Videos ®

Bulalo – una sopa filipina con mangos de ternera, maíz en la mazorca, granos de pimienta, patatas y bokchoy.

1. Lave las mazorcas (se eliminan las hojas)
2. Envuelva las mazorcas aún húmedas en una película adhesiva y transfórmelas en el microondas, 1 minuto a cada lado debería hacerlo
3. Retire la película adhesiva y colóquela en la parrilla / horno en una red de barbacoa.
4. Marque ligeramente las mazorcas mientras las gira
5. Tan pronto como obtengan un poco de color, use un pincel pequeño y unte la salsa de soja sobre las pepitas de oro. Sí, simplemente salsa de soja (variedad japonesa) y darles un par de vueltas más bajo la parrilla
6. Hecho. Disfruta de las sabrosas mazorcas de maíz a la parrilla con salsa de soja.
7. Fácil de hacer, altamente adictivo

Hervir las mazorcas de maíz. Una vez cocida, cubrir con crema fresca (crema mexicana) espolvorear el queso fresco cortado en tiras, Adobera o cotija y agregar chile en polvo o mi salsa favorita, chipotle al gusto. O corte los granos y mezcle con crema, queso y chile. Esta última presentación se llama Esquites en muchas partes de México y es una calle común y comida justa.

Aderezo estilo vietnamita: cebollas de primavera salteadas con un poco de sal y azúcar para un sabor extra

Lemon-Garlic Glazed Corn en la mazorca

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

2 dientes de ajo picados

4 orejas de maíz, descascarilladas

1/3 taza de agua

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 de cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta recién molida

MÁS IDEAS DE RECETAS SALUDABLES

Recetas fáciles de maíz dulce

Comidas rápidas saludables y acompañamientos

Recetas fáciles de maíz dulce

Recetas fáciles de Edamame

Recetas de frijoles negros

TAMBIÉN PODRÍA GUSTARTE

Elote asado

Lemon-Garlic Corn Topper

Maíz hervido en la mazorca

Herbed Corn & Edamame Succotash

Ensalada de frijoles negros y maíz del sudoeste

PREPARACIÓN

Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1 minuto. Agregue el maíz, el agua, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cubra y cocine, agitando suavemente la sartén de vez en cuando para dar vuelta a las mazorcas, durante 5 minutos. Destape y continúe cocinando, volteando las mazorcas de vez en cuando, hasta que todas menos unas cucharadas de líquido se hayan evaporado, de 2 a 4 minutos más. Sirva el maíz rociado con la salsa de pan de ajo y limón.

Créditos a gourmandia.com

Sancocho y otras sopas / guisos de América Latina y el Caribe:

Dos estilos son frecuentes en Pakistán (específicamente Punjab):

1- La mazorca se tuesta en sal y arena usando una hoz en una estufa de gas.

2- Maíz enterrado en carbón (no asado en carbón): generalmente se calientan en un montón de carbón molido y se venden con salpicaduras de “chaat masala” (polvo de especias mezcladas) y jugo de lima.

No pude encontrar una mejor foto.

La salsa Huancaína (wan-kay-eena) de Perú es simplemente deliciosa e increíblemente fácil de dominar.

Los cuatro ingredientes básicos proporcionan una crema muy versátil que se utiliza para cubrir el choclo (maíz de grano grande), los potatos, el fettuccine, la yuca frita (yuca) … con diversas texturas.

Solo mezcle en una licuadora:

• 3 o 4 chiles amarillo aji amarillo (sin semillas);
• 2 tazas de queso blanco fresco (que se puede mezclar con otro que te guste);
• 1 taza de leche (o 1/2 leche evaporada, si está disponible);
• 4 galletas de soda (usadas con leche, para ajustar el grosor).

Una pieza muy pequeña ( puntita ) de puré de ajo, aceite vegetal y sal también son bienvenidos. ¡Disfrutar!

Los métodos favoritos para cocinar el maíz en la mazorca parecen seguir cocinándose a la parrilla o hirviendo. Me gustan los dos, pero prefiero el sabor ahumado producido por el asado a la parrilla.

Aquí en el sur de la India, tenemos carros pequeños que funcionan con su propia versión de una parrilla de carbón (un recipiente de metal poco profundo usualmente utilizado para mover el cemento mezclado en su avatar anterior) se llena de carbón y el maíz se coloca en esta cama y el el carbón se aviva para cocinarlo.

Una vez que el maíz ha sido suficientemente asado, se rellena con una mezcla picante de chutney y lima (a veces esta lima se sumerge en sal y cayena para obtener un poco de chispa). La salsa picante por lo general consiste en una gran cantidad de chiles, un poco de ajo, un poco de cilantro, sal al gusto , todos molidos juntos.

Una vez hecho esto, el maíz vuelve a la parrilla para una parrilla rápida para fijar el recubrimiento de masala. y está listo para comer.

El masala y el maíz van tan bien juntos que no me avergüenzo de admitir que a veces simplemente me siento y sorbo solo la mazorca solo para llegar a los jugos que contiene.

El chile en polvo y la lima son bastante deliciosos, especialmente si amasas el maíz.

No me gusta el sabor / sabor carbonizado del maíz. Así que hago una barbacoa o cocino a fuego abierto con la cáscara puesta. Da un buen sabor cocido al maíz sin char, pero el sabor barbacoa. ¡Cepíllalo con un poco de salsa de barbacoa! ¡Tenga cuidado al quitar la cáscara, aunque deje que se enfríe durante un par de minutos!

La mejor manera es comprar el maíz más fresco que pueda encontrar, escogido idealmente el mismo día, y no le haga casi nada. Simplemente hierva, no más de 3-4 minutos, y coma. Si voy a agregar grasa innecesaria, tomaré el elote de estilo mexicano.

Esto es de la Venida de la Compañía.

Limpia las mazorcas de maíz.
Coloque una hoja lo suficientemente grande para poder sellar
Espolvorear con salsa de soja baja en sodio (alrededor de 1 cucharadita por mazorca)
Ase en barbacoa durante 20-30 minutos, dé vuelta una vez.

Disfrutar.
Honestamente, estos no necesitan mantequilla, están salados y saben a mantequilla
y son súper fáciles de hacer.

Tire de la cáscara hacia abajo, pero no la retire. Haga una mezcla de mantequilla sazonada (ajo, pimienta de sal, chile en polvo, orégano es un buen comienzo). Cubra el maíz con la mantequilla extendida y tire de la cáscara hacia arriba. Luego tíralo a la barbacoa. Yummmmmmmmm

Mantequilla, mayonesa, sal y pimienta

Vamos, tontos estadounidenses … ¡¡¡¡¡¡¡¡¡a langosta !!

No es una forma novedosa de comer COTC, ¡pero seguramente una clásica!