¿Cuál es la mejor manera de comer un bagel?

Clásicamente! La mejor manera de comer un bagel es ligeramente tostado, por lo que el exterior es crujiente y lo suficientemente caliente como para permitir que su cobertura se extienda y mantenga un interior esponjoso y cálido. (Especialmente sabroso en bagels salados)

Como quieras. Pero aquí hay algunas sugerencias:

• Encuentra un bagel real que se haya hervido antes de hornear; eso es lo que le da al bagel su textura masticable única. La mayoría de las cadenas simplemente les da vapor; los bagels de supermercado son solo panecillos en forma de rosquilla.
• Cuando el bagel todavía está muy fresco y preferiblemente aún caliente, no necesita tostarse y, de hecho, será mejor tal como está
• Rebana por la mitad con un cuchillo de sierra (solo más fácil para cortar cualquier pan)
• Si encuentras queso crema demasiado cremoso o cursi, prueba un poco, solo un poco de rábano picante. Seriamente
• Las alcaparras siempre son buenas en panecillos con el queso crema o lo que sea o no, y especialmente con algo de lox
• Después del primer día, corte los bagels restantes y congélelos. Cuando quiera uno, separe las mitades y tueste en un horno tostador con un ajuste de descongelamiento.

Esta es mi forma favorita de comer un bagel, con rábano picante, cebolla roja en rodajas finas, rúcula y lox. Tostado solo en el segundo día o más tarde.

El bagel debe ser rebanado y tostado. Esto no es una dona. Necesita algo de crujido, algo crujiente, y una duplicación del tiempo de comer y el placer. Si el efecto del tostado no es visible, se debe tostar un poco más hasta que esté.

El bagel debería tener algún tipo de algo salado adherido a la parte superior. No debería ser dulce, de nuevo, esto no es un donut. Quiero ver cebollas o ajo allí por lo menos. Realmente, debería ser un bagel de todo o no molestarse.

Debe haber un buen queso cremoso para untar. No debe ser liviano y no debe tener ningún otro sabor o manchita de cosas. Queso crema.

Continúa y extiende el queso crema en ambas mitades. Debería estar dividido en partes iguales, pero algunas variaciones están bien, hasta 51-49.

Los siguientes pasos son muy importantes, así que presta atención.

Coma la parte superior primero. Solía ​​pensar que era sabio al comer primero el fondo, de modo que la parte superior con todo lo que estaba rociado de bondad me estaba esperando. Retraso en la gratificación, pensé. Los que me rodean admirarían la buena persona que era. Estaba engañado.

Al comer la parte superior, tenga cuidado de comerla sobre su plato, como su madre le enseñó. Mientras lo come sobre su plato, tenga cuidado de comerlo en la porción inferior que ya está untada con queso crema.

Mientras te estás comiendo la parte superior, toma el placer de notar cómo los trocitos que se caen mientras comes caen al fondo donde están siendo capturados por el queso crema. Antes, en mis formas anteriores, solía comer el fondo y luego la parte superior, y me quedaba un plato lleno de cosas buenas. No había una forma adecuada de comer estos, y se perdieron para la humanidad para siempre.

Una vez que haya terminado la parte superior, coma la parte inferior, nuevamente con el deleite apropiado, mientras experimenta una medida extra de todo lo bueno con cada mordisco.

Cada vez que las personas se reúnen para debatir sobre uno de los temas más acuciantes del día, ¿cuál es la forma más adecuada y deliciosa de seguir un argumento calentado con bagel (juego de palabras)? Así que he decidido que vamos a resolverlo de una vez por todas, aquí mismo en Serious Eats, con el primero y probablemente el último Debate serio de Bagel. Como está a punto de escuchar, hay muchos matices sutiles en este tema cargado.

Matarlo, mojarlo, mojarlo en chocolate caliente o café tarde como un croissant.