¿Hay instalaciones de capacitación en los EE. UU. Donde pueda aprender a ser un chef de sushi?

Sí.

California Sushi Academy, Los Ángeles
Sushi-Academy

SUSHI CHEF INSTITUTE
Torrance, CA

Algunos de los mejores (americanos) sushi que he tenido fueron de un chef que me contó sus secretos: pasó un mes en casa con ingredientes y youtube haciendo rollos tras rollos tras rollos.

Sí, el sushi Chef Institute en CA del maestro chef Andy Matsuda