Como otros han dicho, depende de qué receta sustituyas la base. Si es pesto, mi amigo siempre hace el suyo con brócoli esbelto. Es fantástico. No tan agudo como con la albahaca pero excelente. Además, como otros han dicho, la menta puede funcionar, pero me mantendría alejado de la menta. Opta por la menta verde o algunas de las otras variedades más suaves. Basil está en la familia de la menta.
Si la albahaca se usa en un plato europeo, también puedes usar orégano o tomillo.
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La albahaca tiene un sabor muy específico, pero si necesitas sustituirla, usaría una hierba frondosa, como la menta. De hecho, puedes preparar un pesto de menta que pueda sustituir muy fácilmente, pero hay muchos otros ingredientes en el pesto.
Algunos otros greens que podrías usar son:
rúcula, berro, hojas pequeñas de espinaca, tat soi, hojas pequeñas de lechuga
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