¿Cuáles son algunas recetas veganas que realmente saben bien? Intenté algunos y fueron insípidos.

Arroz con sopa en caldo rico de tomate

1/2 cebolla picada fina
3/4 taza de zanahoria finamente picada
1 taza de arroz blanco
2 T de aceite de oliva
1 lata de tomate orgánico
1 diente de ajo
1 1/2 cucharadita de comino
1 1/2 cucharadita de pimentón dulce
3 + tazas de agua: comience con tres y, a medida que el arroz se cocine, agregue más agua según sea necesario para mantenerla espesa.
1 T Better Than Broth Vegetable Base versión baja en sodio
sal al gusto

Sofría la cebolla, la zanahoria y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria suave. Agregue el arroz y sofría por un minuto o dos hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Agregue la salsa de tomate, el agua, la base de verduras, el comino y el pimentón. Pruebe y agregue sal si es necesario. Llevar a fuego lento a fuego lento y cocinar hasta que el arroz esté tierno. Puede que tenga que agregar hasta dos o más tazas de agua a medida que el arroz espesa el caldo.

Sabor:
Fat + condimentos = fiesta.

La gran mayoría de los alimentos más sabrosos son veganos: cilantro, perejil, romero, orégano, comino, tomillo, curry, salvia, albahaca, hojas de laurel, eneldo, hinojo, rábanos, citronela, cebollas, chalotes, ajo, puerros, cebolletas, chiles, canela, miso, limas, limones, naranjas, clavos, vainilla, jengibre, pimienta, sal, vinagres, aceitunas, chucrut, mostaza, salsa de tomate, salsa de barbacoa, humo líquido, vinos, azúcar, cacao, café, la lista va ¡incesantemente!

Más allá de eso, tenga en cuenta que lo que hace que el tocino, la mantequilla, la crema agria y muchos otros productos animales tengan buen sabor es su contenido de grasa.
Agregar grasas a las comidas cumplirá ese deseo. Considere aguacates, alimentos fritos, mantequillas de nueces y aceites cuando prepare alimentos. (Poco a poco destete de estos ingredientes, ya que consumirlos probablemente lo hará sentir somnoliento y pesado)

Algunas comidas que vienen a la mente:

Tarta de lima (cruda, sin granos, vegana) – Primariamente inspirada
Este pastel incorpora aguacate para la sensación cremosa y grasosa de un pastel. Fue un gran éxito con toda mi familia. Fue delicioso, refrescante, realmente perfecto y frío durante el verano.

Fideos de maní:
Caliente los fideos ramen convencionalmente (sin paquete. ¡También asegúrese de que sean veganos!). Creo que Top Ramen Oriental Flavor es vegetariano. Agregue la mantequilla de maní, la salsa de soya, el balance de tierra, unos cuantos cacahuetes, unas gotas de sriracha (o cayena), ajo en polvo, perejil seco y sal y pimienta. Agregue algunos tomates cherry a la mitad, espinacas, cubos de tofu marinado.

Pan Ezequiel con todo tipo de ingredientes.
Por lo general, me dan una tostada, pongo un poco de humus / tahini / pasta de tomate y la coloco con rebanadas de aguacate, levadura nutricional, rodajas de tomate, espinacas, etc. Lo que tengo a mano.
Earth Balanace Coconut Spread es una de las mejores cosas sobre pan tostado.

Aquí hay algunos blogs con comida realmente increíble que podrían ayudar aún más:
HIPSTERFOOD
Jardín de Vegan
Vegano Yums
V egan D ad

No se trata de usar una receta en particular, se trata de entender el proceso de obtener sabor en los alimentos. Debido a que la cocina vegana carece de la grasa animal que agrega sabor a muchos platos de carne, necesita encontrar formas de obtener más sabor de sus ingredientes.

La clave para cocinar cualquier tipo de cocina es un equilibrio de sabores, especialmente una buena base salada, además del brillo del ácido. Todo lo que cocinas necesita sal y debes saber cuánto te sabe bien. Hay una buena prueba para esto. Toma un tomate y córtalo en cinco o seis rebanadas. Pon una pequeña cantidad de sal en la primera rebanada, un poco más en la siguiente, y así sucesivamente. Pruebe cada rebanada y vea cuál le sabe mejor y cuáles saben salada o plana. Esto le dará una idea de sus preferencias personales.

Los ingredientes base salados son bastante simples, y hay algunos tipos diferentes para diferentes cocinas. La cocina francesa utiliza un mirepoix, una mezcla de cebolla, zanahoria y apio, a veces con la adición de ajo. La cocina española usa un sofrito, en el que el apio se reemplaza con pimientos. La cocina asiática usa una combinación de sabores como soja, jengibre, cebollín y ajo. El uso de algunas bases básicas de sabor agregará profundidad a su cocina y hará que cosas como la quinua, el arroz integral, los frijoles y otros alimentos básicos veganos sean mucho más sabrosos.

Las hierbas y las especias agregan mucho sabor a los alimentos, y el uso de diferentes combinaciones le permitirá tener cierta variedad, lo que mantiene sus comidas interesantes. Busque en línea mezclas étnicas de especias que puede preparar en casa. La cocina india usa muchas mezclas diferentes, al igual que la cocina africana y de Medio Oriente. cocinar las especias crudas en la grasa (el aceite de coco es bueno) liberará los aceites esenciales y resaltará el sabor, así que agrégalos al principio del plato cuando estés salteando los ingredientes de la base, en lugar de espolvorearlos en un plato terminado, donde no sabrá casi tan bien. Las hierbas frescas siempre son mejores que las secas, y las hierbas suaves como el eneldo, el perejil y el cilantro se deben agregar al final de la cocción para mantener su frescura.

Finalmente, como toque final, necesitas un poco de ácido para iluminar los sabores. Podría ser un chorrito de limón o lima o jugo de toronja, podría ser un toque de vinagre, podría ser un poco de vino agregado durante el proceso de cocción. El ácido hace que los otros sabores se sienten y canten.

Realmente no existe la “comida vegana” si hablamos de alimentos que no contienen “carne simulada”, “lácteos falsos”, etc. Hay plantas que todos los humanos comen, sustancias animales que la mayoría de los humanos comen, y minerales. como la sal

Los veganos comen las mismas plantas, solo recetas que comen los no veganos. ¿Te gustan las frutas, verduras, nueces, legumbres, semillas o granos?

Si desea recetas específicas que puede intentar que eviten intencionalmente el uso de sustancias animales, aquí hay algunos sitios que puede visitar:

Seccion 3:
Recetas / Alimentos a base de plantas:

Sub-Sección 3A:
Videos:
“¡Has estado abriendo una banana mal toda tu vida!”:
http://www.newsios.es/videos …

Cómo hacer yogur vegano:

“Aprende a hacer estos 5 favoritos veganos crudos fáciles (VIDEOS)”:
http://www.onegreenplanet.org/ve …

“8 videos de recetas veganas que puedes preparar en menos de 5 minutos (VIDEOS)”:
http://www.onegreenplanet.org/ve …

Sub-Sección 3B:
Basado en texto:

Sub-Sección 3B1:
Guías de alimentos:
Pirámide alimenticia vegana:
http://postimg.org/image/ejdv00zj5

“Su guía para ir sin productos lácteos: leches, quesos y más a base de plantas”:
http://freefromharm.org/food-pro …

Guía de licor vegano:
http://www.barnivore.com

Un ganador de Cupcake Wars en dos ocasiones sobre la química de la cocción vegana:
http://www.splendidtable.org/sto …

“Me encaja”:
http://www.fitsmeapp.com

“El gran motor de búsqueda vegano”:
https://www.google.com/cse/home ? …

“17 Hacks de cocina que todo vegano debería saber”:
http://www.buzzfeed.com/leonorae …

¡Vibrance !: Lo que comen los veganos “:
https://www.facebook.com/media/s …

Sub-Sección 3B2:
Empresas que venden alimentos veganos y otros productos veganos:

Queso vegano:
http://www.buteisland.com

Queso Daiya:
http://us.daiyafoods.com

“Tan delicioso sin lácteos”:
https://www.facebook.com/sodelic …

“Carne replicada – Próximamente a los principales supermercados cercanos a ti”:
https://www.yahoo.com/tech/innov …

“Lazy Day Foods”:
http://www.lazydayfoods.com/engi …

“Pelea de comida”:
http://www.foodfightgrocery.com

“Unicorn Grocery”:
https://www.facebook.com/unicorn …

“Chocolate de rescate”:
https://www.facebook.com/rescuec …

“Vegan Athletic Shoes 2013”:
http://vegan8.me/vegan-athletic- …

“Vegan Cleaning Products”:
http://thevegantruth.blogspot.co …

Sub-Sección 3B3:
Mis sustitutos veganos favoritos:
Salchicha italiana Tofurky:
http://www.veganstore.com/produc …

Parrillas de barbacoa Morningstar Farms:
https://www.morningstarfarms.com …
(no estoy seguro de que lo anterior todavía se esté haciendo porque ya no puedo encontrarlo por aquí)

Gardein Sizzling Szechuan sin carne tiras:
http://gardein.com/products/beef …

Sub-Sección 3B4:
Sitios de recetas:
http://vegweb.com
http://livevegan.org
http://meatoutmondays.org
http://www.simply-vegan.org
http://www.findingvegan.com
http://hellyeahitsvegan.com
http://www.brit.co/vegan-breakfast
https://www.facebook.com/hippiev …
http://www.vegkitchen.com/recipe …
http://www.onegreenplanet.org/ve …
http://www.veggieful.com/2013/09 …
https://www.facebook.com/groups/ …
http://www.buzzfeed.com/rachelys …
http://www.veganricha.com/2014/0 …
http://www.ecorazzi.com/2014/05/ …
http://www.buzzfeed.com/leonorae …
http: //thesimpleveganista.blogsp …
http: //www.thisdishisvegetarian ….
https://www.facebook.com/anna.ad …
http://www.onegreenplanet.org/ve …
http://mouthwateringvegan.com/20 …

Aquí hay algunos enlaces más que puede consultar:
http: //legacyofpythagoras.wordpr …

Esto puede sonar como un troll, pero vegano no significa que proviene de animales, por lo que significa todos los productos vegetales.

Los plátanos son veganos
La sandía es vegana
El arroz es vegano

Entiendes la idea.

Digo esto también porque es parte de mi filosofía de salud comer simple. Debería ser tuyo también.

Pruebe este Palak paneer espinaca picante medio curry. No tomará mucho tiempo prepararse y es muy fácil.

Palak Paneer Receta salsa de espinaca picante media. La receta de la preparación de Palak Paneer es bastante simple y tiene un sabor increíble. El curry verde va con Chapathi, Roti, Puri, Idli, Dosa, pan, etc.

Para más recetas vegetarianas, por favor revisa mi blog Vegie Recipes

Palak paneer es platos vegetales populares y saludables que encontrará en toda la India. Está cocinado en toda la región sudoeste de Asia y también por niños y adultos. Es uno de esos raros alimentos que están llenos de sabor y nutrición. La espinaca es una gran fuente de vitaminas y queso cottage o paneer da el calcio y la proteína ‘. Estos son algunos de los beneficios de Palak paneer.

Lleno de nutrición, comida de pérdida de peso definitiva, reduce la presión arterial, beneficioso para las mujeres embarazadas, mejora la digestión, lleno de proteínas. Por favor revisa mi video a continuación para la preparación

Mi receta vegana favorita absoluta que es alta en proteínas y paquetes de mucho sabor es el curry de tofu y coco que encontré. Puede agregar verduras de temporada, lo que significa que sus capas de sabores varían cada temporada. Aquí está la receta base que encontré en línea:

INGREDIENTES:

½ cebolla finamente picada

2 dientes de ajo picados

30 g de pimiento, en rodajas

30g de brócoli cortado en florecillas

30g de coliflor cortada en florecillas

30 g de champiñones en rodajas

120 g de tofu firme en cubos

1 cucharada de curry en polvo

1 cucharadita de chile seco (opcional)

¼ de taza de crema de coco mezclada con ½ taza de leche de coco

Sal y pimienta para probar

MÉTODO:

En una olla mediana, caliente ½ cucharadita de aceite de coco hasta que se vuelva translúcido y agregue la cebolla y el ajo, saltee hasta que quede suave y fragante.

Agregue el tofu y el saco, asegurándose de que las piezas se doren ligeramente.

Agregue el brócoli, la coliflor, los champiñones, el pimiento y los guisantes congelados hasta que estén casi cocidos.

Vierta la crema de coco con leche de coco, polvo de curry y hojuelas de chile y deje que la mezcla hierva

Apague el fuego y sirva con una taza de arroz para los carbohidratos adicionales o agregue más verduras para una comida abundante en fibra.

La receta se llama Tofu Coconut Curry que encontré en el sitio web del blog Dukes Gym. Lo increíble de esta receta es que puedes ajustarla según tus necesidades y gustos.

La comida del sur de Asia (India / Pakistán / Bangladeshi / Sri Lanka) a menudo es vegetariana o incluso vegana y no tiene sabor. Aquí hay una colección de recetas veganas de ese rincón del mundo:

http://holycowvegan.net/category …

Mientras escribo esto, estoy de vacaciones en Italia. También hay muchos buenos platos italianos que son veganos. Mira esto

http://www.onegreenplanet.org/ve …

Y entonces ni siquiera he mencionado los platos de Oriente Medio que son veganos: falafel, hummus, tabbouleh, baba ghanoush, foul, etc.

Mi platillo vegano favorito es un sofrito falso de “ternera y brócoli”. Use tiras de carne “sin carne”, verduras salteadas, una buena salsa para sofreír, fideos chinos y salsa roja LaChoy (del tipo con piña). Es muy bueno, especialmente con rollos de huevo y potstickers vegetarianos.

Frijoles negros y arroz. Puede encontrar una receta en línea o en una lata de frijoles negros. Frijoles, arroz, sal, algunos pimientos picantes, cebolla, ajo, aceite de oliva, pimientos y algunas hierbas o especias (tomo tomillo, muchas recetas en línea parecen preferir el comino) es la receta básica. Una buena salsa picante ayudará mucho. Puedes agregar zanahoria, maíz, tomate, puedes ponerlo en pan o tortillas. Es una comida sabrosa y saludable.

Nunca me han gustado los frijoles rojos y el arroz, pero he oído que también es una cosa.

Cualquier tipo de salteado de vegetales. Freír un montón de verduras diferentes, agregar un poco de salsa de soja, servir sobre el arroz. Del mismo modo, puedes usar curry.

Cualquier tipo de receta de pasta que no contenga carne o queso. Solo asegúrate de que no haya mantequilla en la salsa.

Plátanos al horno en leche de coco, con canela.

Hummus y pan de pita.

Patatas fritas y salsa.

Sándwiches de mantequilla de maní y jalea.

Ensaladas, obviamente.

Definitivamente deberías echar un vistazo a mis recetas veganas súper sabrosas de la comida principal a los bocadillos a continuación: https://www.youtube.com/playlist …

1. Vegano MaPo Tofu: es muy picante, pero todavía tiene otras dimensiones de sabores. Agregué vegetales adicionales para un poco de volumen, pero no es necesario. Sirve con arroz y es muy bueno.

2. Garbanzos asados ​​veganos: este está lleno de picante, salado, dulzura e incluso un poco de amargura. Muy bueno para satisfacer los antojos y súper crujiente:

3. Chocolate oscuro vegano: obviamente no es sosa y toda la receta contiene aproximadamente 400 calorías. También es keto y paleo.

Espero que te gusten algunas de las recetas veganas anteriores 🙂

El desafío es hacer comida “normal” europea occidental / estadounidense. Francamente, es demasiado complicado para mí haber hecho un gran esfuerzo. Voy con las sugerencias anteriores de comer extranjero. Les advierto a todos que no coman soya aislada de proteína de soya en general, que son componentes principales de la carne falsa y, por supuesto, del gluten. Muchas personas parecen sentirse mejor sin gluten. Recomiendo alejarse de la carne falsa tan pronto como sea posible, no solo para la antinutrición, sino también para la validación que le da al lado sensual de la carne: no necesitamos eso enfatizado en el mundo; No lo extraño en absoluto.

Pero, me encantan mis granos de avena (bayas de avena) cuando un poco masticables, con aceite de semilla de linaza salpicado con sal, mejor que la mantequilla para un potenciador del sabor, y el aceite da omega-3, que puede o no ser parte de una dieta vegana, pero es esencial para todos (las nueces son una fuente vegana). La semilla de lino se oxida en la comida caliente, así que espolvoréela sobre la comida tibia.

Yo como los granos de avena con frijoles, favoreciendo de vez en cuando algún tipo de condimento: pimentón, gránulos de ajo, algún tipo de curry, pimiento picante, mostaza de Dijon, una clase de vinagre u otro, jugo de limón o lima, pimienta negra, canela en ocasión (especialmente con curry), goram masala, etc. (no todas a la vez, por supuesto 🙂 Estas son las especias con las que normalmente no cocino, pero las guardo en la mesa para agregarlas a mi plato de comida.

Por cierto, también mantenga su plancha: Remoje los frijoles durante la noche y drene el agua. Lo mismo para granos de avena o cualquier grano. Esto filtra el ácido fítico, que inhibe severamente la absorción de hierro. (No consumas espinacas tampoco, por la misma razón: reduce la absorción de hierro en un 90% en la comida). Usa un recipiente grande y ancho para la boca con una pantalla de plástico sostenida en la parte superior por un tubo de bicicleta en rodajas como una salchicha o un corte más largo y átelo para bandas elásticas. Hace que drenar el agua sea más fácil para los granos.

Cocino todos los granos y frijoles (por separado) en un recipiente inoxidable cubierto con 1 cm de agua (1/4 “) (después de remojar 8 horas o más). Coloque el recipiente de granos o frijoles en una olla a presión con aproximadamente una pulgada más o menos de agua, lo suficiente para evitar que se hirviera, la comida nunca se quemará y no necesita atención constante ni se agita para evitar que se pegue al fondo. Después de cocinar, guardo la comida en el recipiente de acero con un plato en la parte superior. Se mantiene durante una semana, excepto que los frijoles negros se pueden echar a perder después de cinco a siete días.

Puede aventurarse a una comida vegetariana en algún lugar también, o lanzar uno usted mismo (en los sitios web “meetup”).

El sitio que he encontrado que hace comida de muy buen gusto es de Angela Liddon en:

http://ohsheglows.com/

El que más me gusta de allí es el batido de chocolate y cáñamo:

http://ohsheglows.com/2014/07/03 …

Y los espaguetis:

http://ohsheglows.com/2013/09/06 …

El mejor sitio para recetas de postres veganos es Katie cubierta de chocolate: http://chocolatecoveredkatie.com/ ¡Y casi cualquier receta de allí es realmente deliciosa!

¡Espero que esto ayude!

Aquí hay algo que puedes probar azotar: Delicious Inspirations by Vegan Crush. Es una empanada de proteína vegetariana. Es súper saludable, delicioso y puede garantizar que hay muchas profundidades de sabores en él. ¡Además, toma solo menos de 30 minutos prepararlo y cocinarlo!

Prueba un restaurante indio y pregunta por Daal Makhani y Butter Naan . Si te gusta, puedes obtener la receta en línea. Para el uso regular intente usar menos mantequilla. Algunas de mis recetas favoritas son:
Chana-Puri
Raajma-Rice / Chapati
Ladyfinger-Chapati
Mutter Paneer (Guisantes + Queso (natural) + Patatas) -Chapati
Espinaca-Chapati (Trigo / Maíz)

Luego hay otra categoría conocida como Paranthe. Consiste en Chapati con rellenos de verduras. Estoy usando la palabra chapati solo para explicar. NUNCA CONFUNDE B / N CHAPATI Y PARANTHE.

Yo soy el que prefiere solo las dietas sencillas del norte de la India. Hay mucha más variedad en verduras, pero por lo general solo me apego a ellas.

¡Echa un vistazo a la Cocina Post Punk!