Todo lo cocinado en tandoor se llama tandoori. Tandoor son viejos días horno pero todavía se utiliza para cocinar naan, otros panes planos y carnes. Tandoor es una arcilla cilíndrica o un horno de metal que tiene fuego ardiendo en la base de la misma o un alto calentamiento en ella. Tradicionalmente se agrega carbón de leña o madera en su interior que se usa para el combustible.
Los alimentos tandoori son comunes en el sur, el centro y el oeste de Asia. El término tandoori se usa con cada nombre de comida que se cocina en tandoor. Algunos de ellos son pollo tandoori (delicadeza de pollo asado), tandoori roti (pan plano), tandoori naan, etc.
