Las especias no son más que la forma seca de una planta utilizada para agregar color / sabor a los alimentos.
La innovación en el campo de las especias existe y está casi mano a mano con una mejor tecnología en la industria alimentaria. Se sorprenderá con el tipo de investigación que las industrias alimentarias hacen con las especias, aunque está principalmente dominada por las proporciones de especias que se utilizarán en la fabricación de un producto alimenticio en particular, para la mejor fabricación / sabor de un producto.
Sin embargo, la parte de innovación que conduce al descubrimiento de especias es una porción menor de estas industrias. La razón es que la mayoría de las plantas ya han sido acreditadas y clasificadas con sus propiedades de especias. Al igual que la tabla periódica, donde la innovación está tratando de penetrar con fuerza, pero el descubrimiento de un nuevo elemento es casi insignificante a lo largo del tiempo.
Hay nuevas especias que se introducen una y otra vez. En 2001, se introdujo la especia rosa (patente – USPP 12172) y 2001, según yo, es bastante reciente teniendo en cuenta el campo de las especias.
Shilajit es comestible y se encuentra cerca de los Himalayas, que se vende a precios muy altos en el extranjero (Shilajit – Hierbas, tés y especias) y a precios extremadamente bajos dentro de India. Bueno, es un ingrediente que se agrega a los alimentos para cambiar el color y un poco de sabor, pero principalmente debido a sus beneficios para la salud. Shilajit siempre existió en la medicina ayurvédica, pero su infusión en la profesión médica está cobrando impulso. Técnicamente, Shilajit se puede clasificar como una especia. Aunque no se descubrió recientemente, se está hablando de ello en muchas investigaciones recientes en todo el mundo.
Además, la mayoría de las especias, si se descubren, están clasificadas bajo un padre de especias ya existente y clasificadas como la misma especia que no desencadena una alarma de descubrimiento.
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Así que supongo que la especia, como la especie, está en constante innovación y cambio, pero, a diferencia de la especie, tiene un ritmo muy lento. Lo suficientemente lento para pasar completamente desapercibido.
