¿Cuál es una buena receta para hacer mi propio chai / té (masala)?

Siempre es mejor probar los chais masala que están listos, es decir, no requieren la mezcla manual de ingredientes mientras o justo antes de la elaboración. ¿Por qué querría correr riesgos tratando de crear el masala chai perfecto para usted cuando puede comprar lo mismo a excelentes precios?

Hay muchas marcas que venden masala chai. Sin embargo, si quieres un masala chai bueno, premium, auténtica y suelta, es decir, el mejor chai masala, casi no hay marcas que venden estos. Una de esas marcas es Chai & Mighty.

Estas son algunas de las mejores chais de masala producidas en 2016 que es posible que desee ver:

1. The Emerald Masala: una rara mezcla de té verde y especias de Darjeeling, este té irradia poder y relajación con su sabor a masala y su sabor relajante.
2. El Masala Black Jack: Nuestros expertos en té crearon esta mezcla de especias de la India y uno de los tés negros más exclusivos de Darjeeling. Tiene la textura suave de The Darjeeling Black Jack con un toque de especias.
3. The Presidential Masala : Esta es una combinación única de té blanco y té masala. Tiene un sabor delicado y vegetal con un retrogusto especiado.
4. The Mighty Masala: este clásico té con leche de la India, retocado con las especias favoritas de la India, lo lleva en un viaje de té sabroso e inolvidable.
5. El Bombay Masala: El Bombay Masala, un retroceso a la famosa pizza en Pizza by the Bay en Mumbai (antes conocida como Bombay) es un chai rico y decadente. Se puede disfrutar con una selección de chocolates blancos y trufas.

Se supone que cada uno de estos chais se elabora de una manera diferente para lograr mejores resultados. Para obtener más información, visite nuestro sitio web en: Chai & Mighty | El mejor té de hojas sueltas del mundo | Té darjeeling

La receta de masala chai – masala cha o masala chai es una de las bebidas favoritas entre los indios, especialmente durante el monzón y los inviernos fríos. Se cree que mantiene el cuerpo caliente y rompe el seno bloqueado. Una gran población lo bebe todo el año.

Masala, que significa una mezcla de especias, se usa para hacer té con leche.

Para hacer té de masala , uno puede usar cualquiera de sus especias favoritas. Prefiero usar anís estrellado, cardamomo verde, clavo de olor, hinojo, canela, pimienta, maíz y nuez moscada.

Estoy compartiendo la receta que coincide con los sabores del masala chai disponible en los restaurantes indios. Las especias secas enteras se muelen al polvo. Esto puede ser embotellado y almacenado para su uso posterior.

Para hacer té de masala , el jengibre fresco, el polvo de té y el polvo de especias se cuecen a fuego lento en agua para infundir los sabores.

hirviendo a fuego lento té negro. Chai hecho a fuego lento sabe mejor.

La leche y el edulcorante se agregan al té negro Masala hirviendo a fuego lento.

La albahaca santa fresca (tulsi) o la menta también se pueden usar para variaciones.

El té se filtra y se sirve.

Después de una experimentación extenuante y siguiendo al menos seis de las respuestas dadas, creo que he encontrado una buena receta (desde la implementación de diferentes técnicas).

-2 tazas de agua

-1.5 tazas de leche

-2 bolsas de té negro (cualquier tipo)

-2 bolsas de Celestial Seasonings Chai o Tazo Chai

-2 cucharadas de miel

-1/2 cucharada de azúcar sin refinar

-1.5 cápsulas de cardamomo

-una pizca de vainilla

-una pizca de canela

-2 dientes

-1/4 cucharadita de jengibre en polvo

Haga hervir el agua y luego agregue el té, las especias, la miel y el azúcar. Reduce el fuego a fuego lento. Espere de 5 a 15 minutos para que el agua se reduzca a alrededor de 1 taza. Agregue leche y vainilla. Hervirlo. Espere 3-5 minutos. Colar el té y las especias. Agregue una pequeña cantidad de leche a su té ahora para que se enfríe y agregue cremosidad.

¡Disfrutar!

Masala Chai es un té con sabor hecho con leche y especias indias. Cada hogar en la India tiene su propia versión de esta receta, esta es mi favorita. ¡¡¡¡Espero que lo disfrutes!!!!

Vea el video de la receta de té Masala:

Una de las mejores recetas de té es la pasta de pesto de té verde . Este plato es fácil de preparar. Ponga licor de té verde, aceite, limón, sal, hojuelas de pimienta y hojas de albahaca en una licuadora para hacer un puré, luego agregue los guisantes y los frijoles y continúe mezclando hasta que el puré se vuelva cremoso. Cocine la pasta y añádala a la salsa de pesto y cocine a fuego lento. Agregue té adicional si es necesario para obtener la consistencia deseada.

Para obtener más información sobre el té verde saludable e interesante, visite DIY: Healthy and Interesting Green Tea Recipe. Gopaldhara Tea Estates

Hay una multitud de formas de hacer un buen chai, depende de lo que te gusta. Me siento más cómodo con lo siguiente:

En una olla de cuarto de galón o más grande, vierta dos tazas de agua. Agregue de tres a cinco cucharadas de azúcar, dependiendo de su gusto. Agregue cinco cucharaditas de un té negro fuerte. Prefiero Assam CTC, pero cualquier té servirá. Deje que hierva a fuego lento a fuego medio alto, y mida dos tazas de leche. La leche entera es más rica: decide si quieres indulgente. No a todos les gusta un chai muy cremoso.

Mientras esperas a hervir, muele tus especias. No tiene que ser elegante, aplastando lo siguiente debajo de una cucharada, pero use fresco cuando pueda. Chai debe hacerse con al menos cinco cápsulas de cardamomo. La canela, el clavo de olor, la nuez moscada, el jengibre, el anís estrellado y la pimienta negra son todas buenas adiciones. En un apuro, usaré media cucharadita de “especia de pastel de calabaza” con el cardamomo. Vanilla es agradable, también. Agregue todas las especias mientras espera a que hierva a fuego lento.

No exageres. En cuanto cocine a fuego lento, agregue las dos tazas de leche. Deje que vuelva a hervir a fuego lento, revolviendo continuamente. Esto debería disolver el azúcar restante y también agregar un poco de aire en la infusión.

Una vez calentado, si usa un buen té negro fuerte, el color debe ser de color marrón rojizo. Si el color es lechoso, es posible que haya usado un té más verde, un Darjeeling o descafeinado. Puedes agregar más té pero ten cuidado, cinco cucharaditas es una buena dosis de cafeína.

Esfuerzo para servir. Puedes hacer espuma un poco vertiéndola entre macetas. Hace dos o tres tazas de cuencos muy grandes, para acurrucarse en la mañana. Hazlo para alguien que amas, aprende de qué combinaciones de especias disfrutas. Haz lo tuyo.

El indio Masala chai se hace siguiendo este proceso:

Hierva agua con clavo de olor, canela, jengibre rallado, cardamomo, una pizca de azúcar, hojas de albahaca fresca durante 5 minutos.

Mezcle las hojas de té negro y la leche sueltas según el gusto y empípelas durante 4-5 minutos. Agregue el azúcar como desee y disfrute.

Mi receta para Chai: la respuesta de Navneeta Pathak a ¿Cómo bebes tu té?

[El té en Mumbai se sirve mejor en vasos como el anterior, y los que están en los puestos locales de la calle son los mejores.]

Normalmente agrego jengibre, pimienta negra, cardamomo, azúcar y leche a mi té; para 1 taza de té, siempre es 1 cucharadita de azúcar y la proporción de leche y agua es de 1: 2.
Opto por el jengibre fresco pelado y triturado, aproximadamente media cucharadita, 2 dientes de pimienta negra y cardamomo cada uno, más o menos molidos.
No me gusta la canela en mi té, pero siempre se puede agregar según el gusto.

El resultado es Chai que me recuerda a India -> Mumbai -> Inicio -> Mamá.

Receta:

Por 8 oz:

1/2 taza de leche (no leche descremada, vea la nota científica nerd arriba)

1/2 taza de agua

1 a 2 cucharaditas azúcar o tu edulcorante favorito

1 cucharadita hojas de té sueltas

1/8 a 1/4 cdta. chai masala dependiendo de su preferencia de especias, vea la receta a continuación

Chai Masala:

160 g. pimienta negra, finamente molida, (1 taza + 7 cucharadas)

125 g. jengibre seco, finamente molido (1 taza + 8 cucharadas)

50 gramos. canela, finamente molida (1/4 taza + 2 1/2 cucharadas)

50 gramos. semillas de cardamomo, finamente molida (1/2 taza + 1/2 cucharada)

5 g. clavo de olor, finamente molido (1 cucharada)

5 g. nuez moscada molida, finamente molida (1 cucharada)

Direcciones

Vierta todos los ingredientes en una cacerola (preferiblemente vertida). Coloque a fuego medio. Permita calentar hasta que aparezcan pequeñas burbujas alrededor del perímetro de la leche. Revuelva el chai, raspando la parte inferior para evitar escaldar la leche. Cuando la leche hierva, apague el fuego y revuelva bien. Llevar a ebullición una vez más, apague el fuego y revuelva bien. Deje reposar por unos minutos. Colar cuidadosamente en una taza, y servir.

Ok, me encanta el té.

Así que aquí está la forma en que lo hago. Sugeriría improvisar y ver lo que más te gusta. El té es versátil

* comienza a hervir 3/4 taza de agua
* agregue jengibre fresco, hojas de tulsi, té masala (generalmente compuesto de cardamomo en polvo, clavo de olor, cardamomo negro, nuez moscada) Prefiero media cucharadita de té de cada una. Esto puede ser variado de acuerdo a tu gusto
* hervir lo anterior durante aproximadamente 5 minutos.
* agregue media taza de leche y traiga a ebullición
* apague la estufa y agregue el polvo / bolsa de té. Y déjalo reposar de 5 a 10 minutos. Si quieres té más fuerte agrega más pero NO hiervas más tiempo. Lo hace amargo.
* verter en una taza y si se hace correctamente debe ser exactamente una taza 🙂
* agregue una cuchara de miel y azúcar / azúcar gratis y disfrute

Prefiero el chai fuerte, así que suelo hervir el chai y la leche por separado y verter muy poca leche en el vaso después de llenar tres cuartas partes con chai. Además, el chai se puede conservar por más tiempo si se prepara sin agregar leche (pero, por supuesto, siempre es bueno hacer té fresco).

Algunas personas prefieren tener chai lechoso y saltear el agua por completo. Simplemente agregan todos los ingredientes a la leche en lugar de agua.

Cardamomo y jengibre son dos adiciones básicas a chai. Hay muchos más como Matt mencionó. Hay uno que a mi madre le gusta mucho. Es “hierba de limón”. Tiene muchas propiedades medicinales. No me gusta en mi chai, pero mucha gente lo hace así que es posible que desee probarlo también.

Ingredientes

Cómo hacer tu mezcla de especias Indian Masala Chai

• ½ taza de pimienta negra
• ½ taza de canela
• ½ taza de vainas de cardamomo (las mías estaban enteras y las rompí con un cuchillo afilado, pero puedes usarlas en polvo o precaladas, pero querrás reducir esta cantidad a la mitad)
• ½ taza de piezas secas de jengibre (u omita si usa fresco)
• ¼ taza de dientes enteros
• También puede agregar una pequeña cantidad de nuez moscada o anís estrellado, si lo desea. Esos ingredientes no son tan comúnmente utilizados, al menos, no en las partes de la India en las que hemos estado, pero a veces se usan y también tienen un sabor delicioso.

Instrucciones

Cómo hacer tu taza de chai perfecta en 5 minutos: (En realidad, esta receta contiene 2 tazas, una para ti, otra para un esposo o un amigo. Si quieres hacer solo una, simplemente divide a la mitad las cantidades).

1. Agregue 1 taza de agua filtrada y 2 cucharadas colmadas de té (o 2 bolsitas de té) a una olla pequeña y enciéndala a fuego medio-alto. Realmente necesitas hacer que el té sea lo suficientemente fuerte para que pueda transportar las especias, así que no seas tímido.
2. Mientras se está calentando, agregue ½ cucharadita de la mezcla de especias chai secas (y agregue el jengibre recién rallado en este punto, si lo desea, cortar o rallar alrededor de 1 pulgada de jengibre pelado para la receta de 2 tazas).
3. Una vez que haya llegado a un punto de ebullición, apague el fuego brevemente (o simplemente retire la olla). Vierta 1 taza de leche y la cantidad deseada de edulcorante. Cerca de 2 cucharaditas es perfecto para mí (azúcar en polvo o miel son mis edulcorantes de elección).
4. Vuelva a ponerlo en el fuego y hágalo hervir una vez más, revolviéndolo mientras se calienta (batirlo para airear la leche es aún mejor).
5. Apague el fuego y déjelo reposar durante un minuto para terminar de mojar.
6. Vierta en tazas, usando un colador de malla para atrapar el té suelto y las especias.
7. Siéntese y saboree su chai cremoso, perfecto y casero.

Soy un amante del té, eso es lo primero que quiero cuando me levanto por la mañana. El estado de ánimo de mi familia y yo depende bastante del té de la mañana. Especialmente en inviernos cuando hace frío afuera, una taza de té caliente en la cama con una colcha es una de las mejores cosas de los inviernos. A veces quiero tener el té estilo dhaba que tiene mucha leche, azúcar y es bastante espeso. En realidad, es bastante fácil de hacer en casa. Para eso necesitaremos:

1) Media taza de agua

2) media taza de leche

3) 1 cucharada de hojas de té

4) 2 cucharadas de azúcar

5) Un poco de jengibre rallado (También agrega 1 cardamomo si quieres)

Estas medidas son para 1 taza de té.

El proceso es bastante simple

Ponga agua en la sartén y en llama alta, cuando el agua comience a hervir agregue el jengibre rallado. Agregar jengibre cuando el agua hierve agrega más sabor a jengibre. Después de eso agregue las hojas de té, el azúcar y la leche. Después de agregar todo esto, ponga el gas a fuego lento y deje que el té se cocine lentamente. Una vez que ves el color se vuelve un poco más oscuro. Pon la llama en alto y deja que hierva, ponla a fuego lento de nuevo y luego ponla a fuego alto. Repita el proceso 2-3 veces. Esto ayudará a espesar el té y se cocina adecuadamente. Viértalo en tu taza favorita y disfruta

Fuente [1]

Notas a pie de página

[1] Dhaba Style Chai (Té)

Atajo:
Compre té Masala en polvo y mezcle en el chai regular y déjelo hervir.

El Perfect Masala Chai para 2

Hierva una taza de agua con:
alrededor de 2 dientes
3-4 hojas de tulsi rasgadas a mano
1-2 cardomom elaichi – poner en el caparazón también, tiene toneladas de sabor
una pizca de polvo de nuez moscada (jayfal)
También puedes agregar canela en polvo, aunque no soy muy fanático en mi chai.
1/4 de pulgada / una buena medida de jengibre. Recomiendo el jengibre rebanado o machacado que rallarlo. Saca más jugo. Agregue azúcar según el gusto.
Una vez que hierva el agua, agregue aproximadamente dos cucharas amontonadas de hojas de té negro. Menos té con mucha ebullición lo hace amargo, tan generoso es bueno. Cambie a fuego lento y agregue aproximadamente una taza de leche tibia o según el gusto. Déjalo cocer a fuego lento durante 2-3 minutos y luego quítalo de la llama. Déjalo reposar durante otro minuto de dos con la tapa tapada.

¡Disfrutar!

Té negro: Hierva una taza de agua con jengibre picado y pellizque o dos hojas de té. Cuando vea que el agua ha sido completamente coloreada, agregue hojas de tulsi y azúcar. Hervir durante 30 segundos más o menos. Mientras sirve, coloque algunas hojas de menta en una taza y vierta el té sobre ella. Puedes agregar algunas gotas de limón.
Para mí, esta es la bebida más embriagadora 🙂
Si desea agregar miel, omita el azúcar y agregue miel después de verter el té en una taza.

Comprueba mi publicación Té de canela con jengibre, que ayuda a perder peso

y

Indian Masala Chai

Aunque, el sabor de un té es una cuestión muy personal, donde a algunos les gustan los sabores fuertes y picantes, mientras que a otros les gusta el sabor suave y suave. Puede encontrar cómo cocinar un té de masala indio típico en el siguiente blog:

Cómo hacer un té de masala indio perfecto

Esto es mío. Paquetes Chai

Estoy absolutamente en desacuerdo con Anubha Bhat wrt strong chai! El chai fuerte puede prepararse con leche 100% (sin agua) si agrega suficiente cantidad de polvo de té. De todos modos aquí está mi receta:

• 80% de leche – 20% de agua en una taza

• Agregue 1.5-2 cucharadas de té en polvo
• Agregue una cucharada de azúcar
• Agregue elaichi (cardamomo) o jengibre dependiendo de su gusto.
• Hierva y revuelva bien. ¡Y cuando digo a fondo que el contenido total debería caer en más del 35%!
• ¡Disfruta el té y también el aroma!