De la misma manera, se usa anacardo en Kaju Barfi, Navrattan Qorma, Shahi Panee, Gajar ka Halwa, Kheer, Rabri, Kulfi, etc. en Punjab, Haryana, Delhi, etc., pero Anacardo no se cultiva allí.
¿Por qué el relleno dentro de masala dosa está hecho de patata aunque la papa no crece en Tamilnadu?
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Deduzco que haces la pregunta pensando que ‘masala dosa’ es un plato de Tamilnadu. Pero no lo es. Sus orígenes están en Karnataka. Masale Dose (como se llamaba originalmente en Karnataka) se inventó en una de las ciudades costeras de Karnataka. Karnataka ha tenido papas desde la introducción de la papa a la India por los portugueses. Con el plato cada vez más popular, lo mismo se llevó a diferentes estados.
¡Por supuesto, la papa se cultiva en Tamil Nadu! Una búsqueda rápida de 10 segundos mostró que el rendimiento de papa 2005-2006 en TN fue de 74000 toneladas según el sitio web del gobierno de TN
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