Cosas necesarias:
- 3 tazas de leche
- ½ taza de tapioca
- ½ taza de azúcar
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Tome leche, tapioca, azúcar y sal en una olla mediana.
- Hierva la mezcla en una llama media revolviendo continuamente.
- Reduzca la llama a bajo y cocine por otros 5 minutos.
- Batir 1 taza de mezcla de leche caliente agregando 2 cucharadas de huevos a la vez hasta que se mezcle bien.
- Ahora agregue la mezcla de huevo a la tapioca y mezcle bien.
- Cocine a fuego lento a fuego lento y cocine por 2 minutos o hasta que el pudín se vuelva espeso y cremoso.
- Retire del fuego y agregue la esencia de vainilla.
- Se puede servir caliente o enfriado.
