¿Cuál es la mejor mostaza: inglés, francés o americano?

En mi opinión, la mostaza Dijon es absolutamente la mejor y funcionará con la mayoría de las carnes. La mostaza inglesa de Coleman es ideal con una tarta de cerdo. En el Reino Unido tenemos una “mostaza francesa” británica que es un desastre marrón y debe evitarse. La mostaza americana está bien en un hotdog o hamburguesa. Con roast beef, cambio de Dijon a salsa de rábano picante. Dijon también es un gran complemento para aderezos y salsas.

Entre, digamos, inglés, francés (esto incluiría a Dijon) y alemán, por ejemplo, no creo que puedas decir que uno es mejor que el otro. Depende del gusto individual. Para mí, y no solo porque soy británico, me encanta Coleman’s English Mustard porque prefiero la mostaza caliente en lugar de los tipos más suaves y aromáticos.

American Mustard es probablemente más como el francés en términos de suavidad y sabor. Funciona bien para lo que está diseñado principalmente, perros calientes, por ejemplo. Sin embargo, ¡no me gustaría usarlo en mi carne asada!

Mejor para qué?

Si estuviéramos haciendo una salsa y yo quería algo de textura, mostaza al estilo Dijon de grano entero y más para un ligero “golpe”, mostaza inglesa.

Si quisiera un condimento en una hamburguesa, la mostaza amarilla de estilo estadounidense (el francés como ejemplo) sería la mejor.

Nuevamente, mejor depende altamente del contexto.

Entonces, ¿qué estás cocinando?