Los Momofuku (restaurantes) de David Chang sirven muchos platos de influencia coreana.
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¿Qué tipo de cocina occidental usa elementos de la cocina coreana, ingredientes e influencias?
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Además de Momofuku, también está el famoso camión taco coreano de Kogi.
No sé si es “cocina occidental” en el sentido tradicional de la palabra, aunque no sea cocinada y servida en los Estados Unidos. Es más una cocina de fusión.
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