¿Cuál es el mejor tipo de pepinillo?

Hago (y como tres o cuatro veces por semana) mis propios encurtidos de sal y salmuera con pepinos enteros Kirby o nabos pelados y en rodajas.
La respuesta de Jim Gordon a la Ciencia de los Alimentos: Cuando se preparan encurtidos fermentados en salmuera, ¿cuál es la mejor manera sin hervir o sin vinagre para asegurarse de que las buenas bacterias no estén mal?
La respuesta de Jim Gordon a ¿Cuáles son algunos platos en vinagre en su cultura?

Realmente me gusta, y casi nunca como, huevos en vinagre .
La respuesta de Jim Gordon a ¿Cuál es la mejor manera de hacer “jugo de decapado” hecho en casa para encurtir huevos?

Mis encurtidos indios favoritos son encurtidos de ajo
y salmuera picante de mango caliente

También guardo al menos un tipo de kimchi coreano (vegetal caliente fermentado y picante) en mi refrigerador. Realmente amo estos spicy oi sobagi .

También en mi refrigerador hay un tarro de arenques al estilo escandinavo encurtidos con cebolla y vinagre dulce, que drené y luego arrojé con eneldo y crema agria.

Mi pickle preferido es probablemente boquerones , anchoas blancas en vinagre servidas con aceite de oliva pobremente picado y bueno, en pan o galleta salada.

Viviendo en una ciudad cultural mixta en Hyderabad, he crecido probando encurtidos tanto vegetarianos como no vegetarianos.

Ninguna comida en mi casa está completa sin una sabrosa mordida de arroz y pepinillo. Mi lista de encurtidos favoritos incluye:

1.

Mango encurtido

Ya estoy babeando escribiendo sobre esto. Aunque extraño el pepinillo de mango hecho por mi abuela, todavía me encanta el sabor de los encurtidos caseros hechos con ingredientes frescos y orgánicos. Prefiero comprar en línea de marcas locales.

2.

Pepinillo de limón

A veces, incluso un plato entero de comida no se ve nada frente a la combinación de arroz, dal y limón encurtido. Es cierto, ¡puedes probarlo!

3.

Pepinillo verde

No a todos les gusta el pimiento verde picante picante, pero me encanta su sabor en el momento en que llega a mi boca.

Puede encontrar variedad de encurtidos en India de diferentes estados de la nación, cada uno ofrece un sabor único. Lo mejor es que puedes comprarlos en línea.

Hay días en que la nevera está vacía, los mercados están cerrados y usted es flojo. En días como estos, un simple dal, arroz humeante y pepinillo mixto puede convertirse en su nueva receta de confort. ¡Un carnaval de ingredientes, esta mezcla llena de cuerpo se mezcla con aceite de mostaza para ese apetito!

Estos encurtidos son encurtidos caseros, sin conservantes añadidos y procesados ​​naturalmente.

Cómprelo aquí: Mix Pickle

Depende … ¿Qué tipo de sabores disfrutas? ¿Te gusta dulce o agrio? Antes de vivir en Arabia Saudita, me gustaba comer encurtidos que eran un poco dulces como las cebollas en escabeche, el pepinillo, los piccalilli, los dulces en salmuera, etc. Cuando comí pepinillos (conocidos como torshi ) en el Golfo, tenían un sabor amargo. Ahora que puedo conseguirlos aquí en mi Nueva Zelanda natal, como encurtidos agridulces. Es una cuestión de preferencia personal.

Nada es como el pepinillo Mango para los indios; uno puede encontrar que casi todo el mundo está en casa.

El gusto puede variar de una región a otra, pero es una parte más común de todos los thali y parcelas de la India.

Bueno, en mi humilde opinión, la salmuera de verduras mixtas de la India es una bendición para todas las personas indecisas como yo. Aunque generalmente elijo las zanahorias y los chiles primero, existe la opción de elegir entre jengibre, limón, lima, ajo, etc. ¡sí mismo!