Paneer Tirangi Tikka Recipe:
Paso 1
Ralla cien gramos de queso cottage y corta el resto en cubos de una pulgada y media. Corte cada cubo en tres capas sin cortar. En un tazón, mezcle el khoya, el azafrán y la sal.
Paso 2
En otro tazón, mezcle el requesón rallado, el chile en polvo y la sal. Toma un cubo de queso cottage, extiende la salsa picante verde sobre la primera capa, la mezcla de khoya en la segunda capa y la mezcla de queso cottage en la tercera capa.
Paso 3
Mezcle el yogurt, la harina de gramo, la pasta de jengibre y ajo, el cilantro fresco, los chiles verdes, el polvo de pimienta blanca y el jugo de limón en un recipiente hondo.
Etapa 4
Agregue los cubitos rellenos de queso cottage y mezcle suavemente para que todos los cubos estén uniformemente cubiertos con el adobo. Dejar de lado durante aproximadamente una hora.
Paso 5
Pase los cubos de queso cottage un poco separados en brochetas y tueste en un tandoor o sobre una parrilla de carbón a fuego moderado de cinco a seis minutos, hilvanando con mantequilla derretida una vez en el medio.
Paneer Hariyali Tikka Receta: moler hojas de cilantro, hojas de menta, chiles verdes con el jugo de limón para obtener una pasta. Corta el paneer en cubos de tamaño mediano. En un tazón, agregue la pasta verde, el yogurt, la pasta de ajo y jengibre, la harina de gramo, el chaat masala, el garam masala y la sal y mezcle bien. Agregue aceite y ahora agregue cubos de paneer (requesón) y mezcle bien para que los cubos de paneer estén bien cubiertos con la mezcla verde. Mantenga a un lado para marinar durante al menos dos horas. Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Ahora enrosque los cubos adobados en un espacio de 1 pulgada en los pinchos y colóquelos en la rejilla de la parrilla y ase a la parrilla por unos 15 minutos hasta que se coloreen ligeramente. También puede hacer esto en una parrilla con calefacción moderada. Sirva con aros de cebolla y chutney de menta verde.
