¿Cuáles son las actitudes de los estadounidenses hacia la comida china?

Nos gusta. Los restaurantes chinos son bastante populares aquí, y a menudo son una buena ganga. Como han mencionado otros, muchos de los artículos del menú han sido “americanizados”, pero disfruto tanto de las versiones americanizadas como de algunos de los alimentos más auténticos que he probado.

Vivo en Cleveland, Ohio, EE. UU., Que tiene una “Ciudad de Asia” de buen tamaño con muchos excelentes restaurantes y tiendas de abarrotes. Puede encontrar platos más auténticos en muchos de estos lugares, especialmente si trae un amigo chino y deja que él o ella haga el pedido. Él o ella probablemente aún evitará cualquier artículo que crean que no le gustará, pero podrá probar algunas cosas que quizás no haya pensado en ordenar. Soy particularmente aficionado a Dim Sum, que podemos conseguir en dos lugares de la ciudad.

También me gusta ir al supermercado asiático. Tienen excelentes precios y variedad para productos básicos como el arroz y el té, así como una increíble variedad de salsas y productos. Este es el único lugar en el que he estado donde puedo obtener castañas de agua dulce (mucho más dulces que las enlatadas). También me pongo pasta seca de camarones, que utilizo para hacer arroz frito de Indonesia.

También tuve algunas comidas realmente excelentes en Hong Kong en un viaje hace algunos años. Una mañana salimos para Dim Sum, y no tengo idea de lo que comí, aunque estaba delicioso. Pero también sé que esa comida fue comisariada. Cuando uno sale para Dim Sum, traen carros con varios artículos y usted señala los que desea probar. Hubo algunos artículos que señalé que la camarera no me daba. Ella negó con la cabeza y dijo que no me gustaría. No sé si me hubieran gustado o no, pero disfrutamos las cosas que conseguimos.

La mayoría de los estadounidenses desconocen por completo la comida china o son conscientes pero no disfrutan de la comida china en absoluto . Los alimentos originarios de China no se aprecian o son completamente desconocidos.

Como un ejemplo singular , consideremos las sopas de fideos, un alimento básico en muchas culturas.

China tiene la historia más antigua y el espectro culinario más amplio de sopas de fideos de todos los países del mundo. Sin embargo, a pesar de la gran comunidad china en los EE. UU., Las sopas de fideos chinos son mucho menos populares que, digamos, pho (de Vietnam) o ramen (de Japón), que son productos derivados de las sopas de fideos chinos.

En los Estados Unidos, estos fideos a base de trigo no se encuentran literalmente en ninguna parte fuera de las comunidades de expatriados chinos:

拉面 拉面 mano Lanzhou estilo carne de res tirado fideos

No 面食 Shanxi fideos, la cultura de fideos más avanzada en toda China

No 小 面 Chongqing estilo fideos picantes, un elemento básico de la cocina de Sichuan, la cocina más popular, pero no uno en el que los fideos tienen un lugar destacado

… mientras que el ramen japonés, una amalgama de varias culturas de fideos chinos, se puede encontrar en cada ciudad de tamaño mediano y es ampliamente disfrutado por los estadounidenses no japoneses.

Incluso la “sopa de fideos de ternera” taiwanesa, una amalgama aún más reciente e incluso menos “bien desarrollada” de varias culturas de fideos chinos, está más ampliamente disponible que cualquiera de los platos chinos de fideos de trigo, que son extremadamente conocidos en todos los rincones de China. .

Del mismo modo, estos platos de sopa de fideos de arroz no se encuentran en los EE. UU .:

米粉 米粉 Fideos de arroz de Hunan

云南 过桥 米线 Hilos de arroz de Yunnan

No 米粉 fideos de arroz Guilin

粉 螺蛳 iu Liuzhou luosifen

.. que son muy populares en todos los rincones de China.

.. mientras vietnamita pho, un plato derivado de la cultura de fideos de arroz del sur de China, se encuentra en todas las ciudades medianas, y es muy popular entre los estadounidenses no vietnamitas.

Lo que es popular en toda la América media, y no tanto en la costa rica de América, donde el pho y el ramen son muy populares, es gloppy, de color naranja, frito “comida china estadounidense”, la mayoría de los cuales no se encuentra en China.

Los estadounidenses están acostumbrados y le gusta la comida china.

Pollo anaranjado, pollo Kung pao, carne de Beijing son algunos de los favoritos.

Los amo también y como a menudo en Panda Express o para llevar de otros locales de comida china.

Cuando fui a China hace unos años, estaba emocionado y ansioso por probar el verdadero pollo naranja y el pollo King Pao con algo de auténtico mein.

Sin embargo, para mi sorpresa, estos platos no existían allí en aquellas partes de China que visité y en cambio había otros platos que por alguna razón no despertaron tanto mi interés.