Estoy sorprendido de que nadie haya mencionado el viejo dicho “天上 龙 t (tian shang long rou), 地上 驴肉 (di shang lv rou)”. Significa que la carne más deliciosa del cielo sería carne de dragón, y carne de esa calidad igual a la de la tierra sería carne de burro.
Primero, la carne de burro es altamente elogiada porque es grasa y las fibras musculares están bien balanceadas. La textura tierna y el sabor delicado van más allá de la carne de res y cerdo. El cordero puede tener una textura similar, pero no todos pueden aceptar el olor. La carne de burro bien cocinada es jugosa y rica en sabores, muy adecuada para el tastebud del norte de China.
En segundo lugar, los burros se distribuyen ampliamente en el norte de China y se adoptan como animales domésticos tanto para el trabajo como para el alimento durante siglos. La piel de burro es la materia prima para la producción de ejiao (阿胶), una famosa medicina tradicional china; los huesos son para la producción de cola de hueso de burro; la carne es para la fiesta. Por lo tanto, es fácilmente industrializado. Y la carne de burro es asequible para todos como refrigerios diarios.
Para especificar, el norte de China, especialmente los locales de Hebei, Henan, Shanxi, Shaanxi, el oeste de Shandong, el norte y el oeste de Anhui, es probable que coman carne de burro. Algunas de las muselinas de las regiones anteriores no comen burros.
Por lo tanto, una respuesta justa sería, depende de la persona que conociste. Preguntar antes de compartir e invitar.
Ellos si. También los usan para ‘cuero’. También es perfectamente permisible masacrarlos inhumanamente en público, en la calle, usando un martillo. Para algunos individuos de nuestra especie esto podría ser visto como una forma de entretenimiento bastante dudosa. Los animales no humanos en China no tienen ningún recurso a la vida. ¿Por qué es esto? La razón es porque los animales no humanos son considerados como bienes muebles, objetos, cosas que se usarán para “comida” o “medicina popular”, o cualquier otra cosa para la que nuestras asesinas especies de primates bípedos deseen utilizarlas. Si a los burros, o cualquier animal no humano para el caso, se les concediera el derecho legal de ser personas -un acto incomprensible de fe e imaginación por parte de nuestras tortuosas especies- el mundo podría ser un lugar más humano y más feliz. Dado que muchas personas pueden afirmar que soy racista / hipócrita / cualquier otro epíteto derogatorio que deseen exponer, permítanme decir que soy vegetariano e intento ser vegano constantemente. Yo no reclamo ningún terreno elevado moral. Deje que los hechos hablen por sí mismos, si pudieran.
La respuesta es sí.
Pero también depende de qué región de China. Por lo general, los norteños aman más a los burros. Hay una famosa cocina del norte de China llamada 驴肉 火烧 (carne de burro rota en pan chino). Además de eso, las personas también cocinan sopa de burro como una especie de comida nutritiva para cuerpos de enfermería y acondicionamiento.
Sin embargo, se debe señalar que a pesar de que son famosas cocinas chinas, ninguna de ellas está en la lista de comidas diarias.
“Los chinos comen todo con cuatro patas, excepto las mesas, y todo lo que vuela excepto los aviones”
Fuente: “Los chinos comen todo con cuatro patas, excepto las mesas, y todo lo que vuela, excepto los aviones”
Los chinos comen carne de burro, era una especialidad en mi primera ciudad china, Handan. Está preparado un poco como carne asada en rodajas, pero mucho más sabrosa. Luego lo ponen entre dos pedazos de pan y ¡ay! Hamburguesa de burro! Los chinos tampoco tienden a eliminar gran parte de la grasa de sus carnes. Esto en mi opinión es un poco extraño, pero para cada uno es suyo. No está mal, pero no es mi plato chino favorito.
