Puede ser muy frustrante. Mucha gente parece tomar el vegetarianismo como una afrenta personal, como si los estuviese rechazando o juzgando porque tampoco son vegetarianos. Muchos, no todos, los no vegetarianos están desmesuradamente interesados en desafiar a los vegetarianos: ¿cómo se obtiene suficiente proteína? ¿No te aburres solo con ensalada? ¿Qué hay de las plantas que matas?
Creo que el vegetarianismo es una elección personal: no quiero matar animales para comer. Eso no significa que juzgue a los demás que comen animales: esa es su elección. No predico ni trato de convencer a nadie para que coma como yo. Lo que hago es cocinar comidas vegetarianas fabulosas para mostrarles que no me estoy perdiendo nada en términos de sabor y variedad. Nadie nunca ha dicho “Claro, esto está bien, pero lo que realmente podría usar es algo de carne”. No tengo dudas de que tienen carne en su próxima comida, pero la falta de carne en este nunca es un problema.
