Ve a buscar un local, tal vez el conserje de tu hotel, pero la mucama o el taxista es probablemente mejor. Pide el mejor restaurante local de estilo budista.
La parte budista es importante. De lo contrario, es posible que lo dirijan a un lugar elegante que sirva “high-falutin” importado de California Tofurkey, porque ya sabe, eso es lo que creen que le gustará.
Si estás paseando por restaurantes anteriores, busca los símbolos de loto o esvástica. Sí, esa esvástica; fue cooptado por los nazis.
Además, vea si los templos budistas locales sirven comida o tienen restaurantes adjuntos. Por lo general, la comida es gratis, pero como cortesía, usted donaría algo de dinero para la comida.
En cuanto a la comida en sí, no voy a entrar en eso. Basta decir que hay cientos de platos y varía de configuración regional a configuración regional. La cocina vegetariana en Taiwán es una buena introducción.
(Nota: Hay puestos solo para vegetarianos, pero en su mayoría venden veges al lado de las carnes, por lo que si te preocupa comer jugos de carne por accidente, es posible que no quieras probar esto a menos que encuentres un puesto solo para vegetarianos) 
(En la foto: mi cadena favorita de boba, puedes personalizar los ingredientes a un nivel de fidelidad del 10%). 