Cómo crear un espectáculo de cocina simple con un presupuesto mínimo

Echa un vistazo al espectáculo “Good Eats”. Es uno de mis favoritos de todos los tiempos, aunque el valor de producción no era exactamente “high-end”. Si está dispuesto a dedicar el tiempo y el esfuerzo para hacerlo usted mismo, probablemente pueda hacer algo así con un presupuesto básico.

Para mí, la clave sería informativa, entretenida y respaldar tus afirmaciones con ciencia / hechos; algo que Alton Brown hizo muy bien. Es algo que también he visto hecho bien en el sitio “Serious Eats: Food Lab”.

¿Por qué tengo que usar suero de leche y no puedo usar leche descremada para esta receta? Porque yo “cocino” 2-3 veces a la semana, ¡tengo leche descremada en mi refrigerador y prefiero usar eso! ¿Puedo usarlo como sustituto (sí, agregar jugo de limón)? ¿Qué más puedo hacer para reducir las calorías sin destruir la integridad del plato? ¿Puedo usar A o B, entonces por qué no C o D? etc …

Mi mayor problema tiende a ser no saber qué flexibilidad tengo. No quiero ir a la tienda de comestibles por ingredientes especiales cada vez que cocino, pero tampoco siempre sé lo que puedo o no puedo cambiar sin arruinar el plato.

Enséñame a hacer algo increíble / creativo con lo que tenga en mi nevera / despensa o con cosas que no se estropearán rápidamente (para que pueda usarlas muy lentamente).

O bien, dame una lista de compras y muéstrame cómo puedo usar todo esto haciendo este # de platos diferentes durante la semana. Odio comprar algo con 1/2 y verlo ir mal porque no tengo otros usos para él.