¿Por qué es tan caro el filet mignon?

Mis predecesores aquí han hecho grandes comentarios al respecto. Sospecho que, en lo que se refiere al precio, es principalmente la creencia general de que filet mignon, también conocido como solomillo de ternera, es el corte de carne LEAN más tierno (y otros animales similares). Muchos cortes son delgados, pero pocos de ellos son tiernos. (El cerdo, por extraño que parezca, tiene un lomo de cerdo equivalente, que todos saben es el más tierno, pero el lomo de cerdo no es tan caro, hablando en términos relativos, como lomo de ternera … imagínate).

En mi experiencia, el filete mignon / solomillo de ternera más barato es prácticamente indistinguible de los más caros, así que eso es algo a tener en cuenta. Hay lomo “principal” que tiene más grasa y es aún más tierno y, por supuesto, más caro (va en la dirección de la carne de Kobe, también muy caro), pero no es necesario gastar tanto en un regalo delicioso .

Recuerde que el solomillo carece de mucho sabor (es decir, grasa) y se beneficiará de una buena salsa.

Para ser honesto, es principalmente una cuestión de percepción. Se supone que el filet mignon es la parte más tierna de la vaca (que no es, pero es el camino, pero estoy divagando), y sí, requiere carnicería hábil. Existe una mayor demanda basada en la percepción, por lo que las personas están dispuestas a pagar más por ello.

Filet mignon es caro porque este corte de carne es uno de los más tiernos de toda la carne y de la alta calidad también. La disponibilidad de la carne es bastante limitada y contiene una gran cantidad de nutrientes buenos para el cuerpo.

Las leyes de demanda y oferta. A la gente le gusta y está dispuesto a pagar por ello. La langosta solía ser extremadamente barata en el pasado y se consideraba un alimento que le da a los prisioneros. El mundo cambia

Aunque es un corte de carne tan pequeño, es muy bueno para comer. Esta es la razón por la que es tan caro comprar. De esta manera, muchos alimentos son muy buenos o enviarlos a ciertas áreas del país hace que cuesten más. En la presente pregunta, es la primera idea aquí.