Tenemos dos tipos de pasta en Italia:
La pasta all’uovo es el tipo más común de “pasta fresca” (pasta fresca, hecha en casa y no comprada en un paquete).
Es del tipo que usarías para lasaña, tallarines y la mayoría de las pastas rellenas (raviolis, cappellini, agnolotti).
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La proporción de huevo. La mayoría de las pastas regulares que encontrarías en la tienda de comestibles en realidad no tienen huevos; solo agua y uno u otro tipo de harina. Históricamente podía, y algunas veces sí usaba huevo, pero los fideos de huevo contienen un sustancial contenido de huevo y pasta “estándar”, generalmente ninguno.
si la pasta regular es el espagueti común o maccheroni y así sucesivamente … es solo harina y agua. Usted debe mirar la etiqueta en el paquete, ¡está escrito!
Los fideos de huevo son completamente diferentes.
¡La pasta se ha convertido en un término de espectro extremadamente amplio!
No, todas las pastas NO son huevo y harina. SOLO los que afirman que en los ingredientes …. Así que la pasta o los fideos se pueden hacer con cientos de artículos. Desde jugo de remolacha y harina de trigo hasta harina de arroz y agua. La lista es interminable.
Debido a que la pasta regular no es huevo ni harina, es agua y harina. Ve a ver los ingredientes en (casi) cualquier paquete de pasta.
