Bicarbonato significa bicarbonato sódico NaHCO3 cuando reacciona con agua H2O provoca reacciones tanto exotérmicas como endo térmicas, da ácido carbónico que finalmente libera CO2.
NaHCO3 + H2O -> H2CO3 + NaOH
H2CO3 -> H2O + CO2
Exotérmico es cuando se forma H2CO3 (Ácido Carbónico inestable) y Endotérmico cuando se forma CO2.